Berkongsi cerita memasak ,dan pengalaman hidup yang menceriakan.Insya Allah: June 2016

Tuesday, June 28, 2016

3 bulan ke depan.

Kita nak hidup, nak berbelanja, bukan pada waktu raya je.

Tanya orang lain, dah siap semua kelengkapan raya? Settle semua dah. Antara sebab, semuanya beli. Nak angkut semua beraya kat kampung.
Raya sana nak beli. Raya rumah sendiri pun kena beli juga. Tak pun rumah sendiri kena tutup pintu 😂.

Dah merasa masa rumah masih dlm proses membaiki. 4 tahun lepas. Kami beli rumah terbengkalai, dan hubby nak cepat2 pindah SEHARI sebelum raya.
😅😅.

Kawan2 hubby asyik tanya dah pindah rumah baru? Then round dari depan sampai belakang rumah.😰. Berpeluh saya. Hubby senyum je sbb tak rasa apa2 yg pelik. Cool.

Saya asyik touch-up di ruang sana sini. Hubby cuma maintenance bila perlu. Sampai sekarang tak sudah2.
Saya fobia dgn musim raya. Hahhaa... Jangan hairan.

Musim raya, bagi saya sekarang.... ada duit lebih. Selain bayar hutang, ia masa utk shopping barang masak dan rumah utk 3 bulan mendatang. Jimat dah 3 bulan utk sabun pencuci, makanan tin, beras, rempah ratus, bihun, minuman kordial.

Jadikla utk SEHINGGA lepas raya Haji. Cuma duit bahan2 basah je kena sedia.
EH? Jauh sangat fikiran.

😄 Hanya wife je yg tau. Musim pra ramadhan to raya, barang2 letrik murah dari bulan lain dlm setahun. Barang masak dan rumah agak murah dari sales bulanan dan clearance. Hidup kat bandar terpaksa survive camni.

Ini khas utk orang yg TAK amalkan ansuran perabot , ansuran barang rumah.

Kita nak hidup, berbelanja bukan pada waktu raya ni je. lepas raya pun kena ada belanja rumah. Ada duit lebih, settle semua. Simpan duit nak bayar loan bulanan, dan bahan basah utk memasak setiap minggu.

Moga Allah permudahkan kita para isteri, semuanya. Amin!

notaHatiNurindah : Sejak abah meninggal, dan mama juga berkahwin lain... saya tidak beria sangat nak balik besut. Dulu adik2 bujang, sekarang ikut suami . Saya tak pun desak adik2 kahwin cepat and want them happy. They have made their choices, right after mama married. May Allah bless. Hati seorang Kakak... biasalah! Risau selalu 😄.

ITak apalah jika keadaan dah tak sama. We have Allah to make it right dan membahagiakn. Trust Allah!

Copyright © 2016

╔════╦╗╔╦═══╦╗─╔╦════╦══╗───── ║╔╗╔╗║║║║╔══╣║─╠╣╔╗╔╗║╔╗║───── ║║║║║║║║║╚══╣║─║║║║║║║║║║AND── ║║║║║║║║╠══╗║║─║║║║║║║╚╝║PROUD ║║║║║║╚╝╠══╝║╚═╣║║║║║║╔╗║♥──── ╚╝╚╝╚╩══╩═══╩══╩╩╝╚╝╚╩╝╚╝─────

Thursday, June 9, 2016

Nasi tomato 2

Salam 4 ramadhan 1437, :)
2 ramadhan, berbuka dengan masak nasi ayam ala my MIL.
3 ramadhan kelmarin, kami berbuka dengan nasi tomato dengan daging masak merah.
Kedua-dua hidangan tak sempat ambil gambar. :).
Sahur Alhamdulillah, sikit atau banyak masih sempat buat.

Hubby, kalau nampak nasi ayam ala maknya berselera dia, memang laju jer. Tak sempat nak ambik kamera pun.... Alhamdulillah. Kalau teringin nak tengok resipi versi nasi ayam saya klik sini : http://mysweetlife-nurindah.blogspot.my/search/label/nasi%20ayam.

Daging masak merah versi saya di atas diganding dengan nasi tomato. Hasil yg diperbaharui :D. Ada lebihan sambal nasi ayam kelmarin.
Rebus daging dahulu, hiris kecil.
Saya kisar bawang merah dan putih, tumis, masukkan sambal nasi ayam tersebut, biar sekejap.
Tambah sos tiram, sos tomato dan sos cili sukatan yang sama. Biar nampak pecah minyak.
Masukkan air secukup kuah dan daging, sedikit garam. Biar sebati.

( Sos cili nasi ayam: resipi: My MIL, hasil mengintai di dapur :) 5-6 biji cili besar dibuang biji, 5-6 biji cili padi, 1 sdm sos tomato, 1sdm sos cili, sedikit gula, secubit garam, 2 ulas bawang putih, sikit air. Cara: Kisar semua hingga hancur.
sdm=sudumakan )

Nasinya tak sempat diambil gambar, tetapi ada gambar dari entry lama saya untuk dijadikan rujukan dan resipinya daripada chef Hanieliza.

<"____">

Gambar LAMA nih! Gambar baru tak ada. Nasi yang guna buah tomato, bukan paste.

NASI TOMATO
RUJUKAN : http://hanieliza.blogspot.my/2009/01/nasi-tomato-n-gang.html
Saya tak ikut sepenuhnya, cuma rujukan.

VERSI mysweetlifenurindah:

Air rebusan daging 2 1/2 pot.
1 1/2 pot Beras basmathi direndam (saya guna beras basmathi parboiled).
Bawang merah 2-3 biji - dihiris.
Bawang putih 1-2 ulas - dihiris.
1 batang serai diketuk.
1 helai daun pandan.
1 sudumakan majerin planta.
1 biji tomato - didadu.
Garam.

Panaskan majerin dalam rice cooker.
Tumis bawang merah dan putih serta serai.
Masukkan beras, buah tomato, daun pandan. Saya tambah sedikit hirisan daging. Kacau sekejap.
Masukkan air rebusan 2 setengah pot.
Tambah garam secubit.
Masakkan nasi.

Copyright © 2016

2 ramadhan 1437

Ini sahur pagi 2 ramadhan yg lalu. Daging ayam goreng bawang, balance berbuka ayam masak kicap, ikan jeruk goreng... 👍. hehe... Sayur bayam nak buat sayur masak bening, terlupa nak potong bawang-bawangnya, terus saya celur. Alhamdulillah, suami kata sedap bayam celur, jadi ulam.

Alhamdulillah, tahun ini ada perubahan. Untuk sahur saya dah tak guna rice cooker, tanak nasi guna periuk biasa 1 pot: air 2 suku. Dah hampir kering nasi, kacau, tutup periuk dan kecilkan api. Biar masak. Air susu panas pula buat sorang satu, guna thermos mug ni. Kemas2 kabinet haritu jumpa mug hadiah ni. Air susu buat awal2, minum lepas makan pun masih panas.
Pinggan biasalah, masih campo2.. tak cantik 😅.

<"____">

Copyright © 2016

Daging masak merah kak yani

Daging masak merah hari pertama ramadhan yg lalu. Saya tuliskan utk nota dan catatan. Alhamdulillah, suami berselera makan hari pertama tu. Asyik ulang ambik lauk ni 😁. Saya guna daun limau purut yg besar dan tua, wah...baunya menyerlah!
Saya pernah terpandang seorang wife pilih daun limau dekat kaunter bayar di kedai runcit, dia ambil bahagian pucuk yg daun hijau2 muda. Allah... saat itu saya rasa sangat rezeki Allah beri pokok limau purut kecil yg saya beli hidup dan membesar. Tak semua pokok yg kami tanam menjadi. Alhamdulillah..

Bahan memang ada dalam peti sejuk, cuma ikut sukatan sosnya.
Terima kasih kak yani.

sdb=sudubesar. Saya guna sudu makan je.
Daging direbus dahulu.

Oleh: mysweetlifenurindah
Sumber : kak Yani myresipi,
( dari buku Jom berjimat memasak lauk-pauk ms 43 , MPH)

Daging Masak Merah

1/2 kg daging
4 sdb sos tiram
4 sdb sos cili
2 sdb kicap pekat manis
4 ulas bawang putih
1 biji bawang besar
2-3 helai daun limau purut
1 biji cili merah
sedikit garam
sedikit gula
1/2 cawan air
nurindah:Boleh tambah cili padi kalau mahu.

1. Potong daging dalam ketulan besar. Bersihkan dan rebus sehingga empuk.
Sejukkan daging sekejap dan hiris nipis.
2. Ketuk bawang putih, potong bulat bawang besar, hiris cili merah, dan carikkan daun limau.
3. Masukkan sedikit minyak ke dalam kuali. Panaskan dan tumis bawang putih sehingga wangi.
4. Masukkan sos cili, sos tiram, kicap dan 1/2 cawan air. Biarkan mendidih.
5. Masukkan daging, bawang besar, cili merah, daun limau, garam dan gula. Kacau biar rata.
Biarkan selama 2-3 minit sebelum padamkan api.

Copyright © 2016

Kitab hadis 700-704

hadis no 700. ISI.
Dr sayidatina Aisyah ra, yg mana rasulullah bangun malam, jika nabi berhajat kpd Aisyah, maka nabi melayaninya. jika berjunub, nabi saw akn terus mandi. Jika tidak, nabi saw terus bangun wuduk dan solat sunat 2 rakaat.
ulasan syeikh : Tidurlah dlm keadaan suci, dan mmbaca doa . waktu yg ideal utk hubungan intim, elok Selepas bangun tidur. bahkn elok di akhir malam...dgn itu kita boleh terus mandi dan solat tahajud.

hadis 701. ISI
sentiasalah bertahajud di malam hari, sesungguhnya ia amalan para solihin, mendekatkn diri kpd tuhannya, asbab keampunan, pengusir penyakit dari tubuh, dan pencegah dosa.
ulasan: nak sihat, bertahajudlah dan amalkn berpuasa.

hadis 704. ISI
doa mana yg didengari? Doa di akhir malam dan doa selepas solat (sendirian/jemaah).

sikit2. 😀.
wallahuwa'lam. apa yg mampu saya faham.

DOA

Bubur oat dengan isi ikan rebus

Bubur oat dgn isi ikan rebus bercili.

Bubur oat:
1 gelas besar air
3 sudu makan membumbung Oat.
garam sikit.
Didihkan shg spt bubur.
kalau nampak cair, boleh tambah 1sd oat lagi.
Ambil isi ikan rebus dan kuahnya.
Makan. 😁.

# bubur oat, bila sejuk ia kental sedikit.

Ikan rebus balance dinner.
Saya buat ala ikan rebus tempoyak, tapi tanpa tempoyak.
Ikan selar /kembung 4 ekor.
Bawng putih 2 ulas, cili padi hijau 6 dan 1/4 bawang besar, halia, 1serai hiris sikit. Serai selebihnya ketuk masuk dlm periuk. Kisar bahan lain.
Masukkan air paras ikan.
Tambah 1 asam keping, garam, perasa. biar didih dan ikan masak.

resipi lama nih baru update. ;)

Copyright © 2016

Nasi goreng sambal

Sambal tumis petai rewang kenduri yang dibekukn, ambik sikit untuk goreng nasi cara my mama. Merah sambal ni... tapi rasa manis2 pedas.
Biasanya mama guna cili kisar tapi saya ganti dgn sambal. Sambal ni banyak bawang holland hiris, jd saya tak guna bawang. Kalau tak kelihatan bawang, cincang sikit bawang besar sblm masuk sambal.

Caranya masuk minyak dlm kuali, panaskn sambal, masuk telur 2 biji, kacau, masukkn nasi sejuk, masuk garam/pasti sedap knorr. kacau.
Jadi nasi goreng petai. heheh.

p/s: jgn lupa gosok gigi.

Resipi lama nih baru update. ;)

Copyright © 2016

Bubur nasi rice cooker

Gambar tak cantik, tapi ia untuk catatan saya juga. Cara tersenang masak bubur, guna Rice Cooker :)

Untuk 2 org makan, 1 setengah cawan beras, air 3/4 tinggi periuk.
Tekan button. Jangan tutup periuk nanti melimpah, tinggal je... tengok2 juga supaya tak kering.
Dah kembang, kacau, boleh tambah garam. Tutup letrik, naikkan button.
Tips dari seorang sis.

Malam kelihatan masih berkuah, tp berasnya dah pecah. Pagi esoknya bubur nampak agak kering, jadi kena tambah air panas. Periuk saya 1 litre je, 😊.
On button, bubuh air panas, pastu masukkan Perisa yg dah siap dimasak (resipi kat bawah), rasa garamnya, kacau sebati shg bubur meletup2 sikit.
Angkat je periuk nasi sekejap, button akn naik sndiri. Tutup letriknya.

Perisanya : Bahan-bahannya udang yg siap dikopek, minyak bijan, bawang putih 3-4 ulas ditumbuk/cincang, sikit halia kalau nak, serbuk lada sulah+lada hitam, garam/perasa, carrot didadu.

Caranya masukkan minyak bijan campur minyak masak sikit ke dlm kuali/pan, tumiskan bawang putih dan sikit halia tadi, masuk carrot jika ada, masukkan udang kacau, masukkan serbuk lada sulah+lada hitam, garam . Dah masak, masukkan sedikit air ke dalamnya pan. TUANG semuanya ke dalam periuk bubur.

notaNurindah: Perisa bubur ni, saya baca dlm buku puan roza, tapi saya olah ikut suka. dan bubur saya kekurangan sayur, heheh...

Resipi lama nih baru update. ;)

Copyright © 2016

kuih Cek mek molek

Rebus ubi keledek oren, jadi buat cekmek molek. Tak susah, ubi yg dah lenyek tu campur tepung gandum, bubuh sikit2 pastu gaul doh, uli.
Saya tambah skit garam dan sikit majerin. Tambah tepung agak2 doh tak melekat pada bekas. Melekat pd jari takpe,tanda doh masih lembut.
Kepal2 dan bubuh gula. Pasal bubuh majerin, optional, dahulu mama saya letak dlm doh cekmek jualannya, katanya supaya kulit garing sikit.

resipi lama nih baru update. ;)

Copyright © 2016