Kerang Pedas Bersos

Salam sejahtera,

Moga hari Isnin menjadi hari yang ceria buat semua. Malam tadi, membeli barang kat pasaraya. Jadi, hari ini menjadi "hari produksi" atau dlm istilahnya, menyiang lauk pauk, blend cili, potong sayur , tulis barang baru yg masuk fridge/kabinet, semualah! :D. Jadi, kita rehat-rehatlah dari online hari ni. BW bila dah siap nanti. Saya tinggalkan lauk di bawah. Ok, let's fight Monday blues! :))

KERANG PEDAS BERSOS
Sumber: mysweetlife-nurindah

Kerang dan 2 batang serai (kerang saya beli dalam RM2) - Dibasuh bersih. Kerang direbus tanpa air bersama serai yang diketuk dengan api dapur kecil sehingga masak. Lalu dikopek.

5 tangkai Cili padi - diketuk
Air masak secukup kuah

Bahan Sos:
3 sdm Sos tiram
1sdm Sos cili
1 sdm Sos tomato

Bahan dihiris:
1/2 biji Bawang besar sederhana besar
2 ulas Bawang putih


CARA MEMASAK:
1. Tumis bahan hiris hingga sedikit garing.
2. Masukkan bahan sos, sedikit air supaya sedikit basah, cili padi, dan kerang tadi.
3. Biar mendidih.
4. Angkat dan hidangkan.

Mee sanggul cintan goreng dengan kerang

Salam sejahtera, selamat pagi. Ini adalah versi oter. Sambal kerang malam tadi, saya amik skit sambalnya, ambil balance kerang, bubuh sos tiram, kicap pekat dan kicap manis. Oh, ya tak lupa baki ikan goreng dinner juga, disiat2. Masukkan mee sanggul cintan yang siap dicelur. Goreng sesedap rasa. Alhamdulillah, sedap... Inilah bekfes kami... :)

Sambal Kerang

Sambal kerang. Kerang2 yang kami beli kali ni, memang isi kecit2. Jadinya, sambal nampak lagi banyak dari kerang. Tetapi sambal ni, saya puas ati la, sebab pekat. Saya ni, mana pandai buat sambal. My Hubby selalu komen sambal yang saya buat tak pekat. Akhirnya saya ikut Resipi Chef hanieliza, FP . Alhamdulillah, puas hati. Terima kasih banyak kak liza sebab share resipi. Saya amik resipi untuk catatan saya. Mohon izinkan..

SAMBAL KERANG

Bahan
1 kilo kerang [kukus dan ambil isi sahaja]
1 labu bawang besar [mayang/hiriskan]
1/2 cawan jus asam jawa
3 s/b sos tomato
garam
gula minyak

Bahan kisar
20 biji cili kering
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm belacan

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing dan naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata.
3. Masukkan gula dan garm, dan masakkan sehingga naik minyak dan pekat.
4. Masukkan kerang dan bawang besar. Kacau rata.
5. Biarkan sebentar supaya bawang agak layu dan tutup api.
6. Hidangkan dengan nasi biasa/nasi lemak atau mee kari.

Sambal Kerang

Salam sejahtera, selamat petang,

Sambungan lauk, sambal kerang. Di antara sambal yang saya gemari bila beli nasi lemak. Sambal resipi kak hanieliza ni, meemang sedap. Walaupun version saya ni tak pekat mcm kak liza punya , tapi saya puas hati, sbb cantik jer sambalnya. Oh! Ya, cencaru sumbat kelapa tadi My Hubby suka..Alhamdulillah. Ada skit jee lagi kelapa tu. hihi.

Terima kasih kak hanieliza sbb berkongsi resipi ni. Izinkan saya paparkan di sini.

SAMBAL KERANG - FP chef hanieliza

SAMBAL KERANG

Bahan
1 kilo kerang [kukus dan ambil isi sahaja]
1 labu bawang besar [mayang/hiriskan]
1/2 cawan jus asam jawa
3 s/b sos tomato
garam
gula minyak

Bahan kisar
20 biji cili kering
5 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
1 cm belacan

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan kisar sehingga garing dan naik minyak.
2. Masukkan jus asam jawa dan sos tomato. Kacau rata.
3. Masukkan gula dan garm, dan masakkan sehingga naik minyak dan pekat.
4. Masukkan kerang dan bawang besar. Kacau rata.
5. Biarkan sebentar supaya bawang agak layu dan tutup api.
6. Hidangkan dengan nasi biasa/nasi lemak atau mee kari.

Menu berbuka Iftar 12

Salam Ramadhan.
Suami saya buat surprise.Dia belikan kurma coklat,siap ada badam kat dalam.Jenama Ryverra. Khas buat saya..:) Dah lama nak buat,tak buat.Nak beli tak jumpe.Juga dia ada beli coklat special,jenama Ryverra. sedap btul coklat tu. Nak amik gambar,tapi,memory card dah kena seludup masuk ofis abang.Kalu saya tau,tak bagi suami bawak. Takut ilang.Di bawah timbunan fail bebanyak tu. Sebab tu dia main sorok jer..hu hu.

Lauk berbuka smalam yang jarang saya buat. Kerang rebus.Actually, dulu2 masa kecik,abah slalu beli,dan mama slalu rebus jer,berkuah,siap ngan bawang putih,serai,dan garam,serta air banyak skit.sajer,mama nak buat kuah. Saya slalu jugak menghirup kuah kerang rebus,walaupun mama larang .sampai tercirit-cirit waktu pagi.hehe, tapi,memang sedap...

Semalam guna cara my MIL(mother in law).Kering tanpa air.Nak buat berkuah,takut lak suami sakit perut hirup kuah kerang.heheh.

Kerang + serai + sikit garam+ air skit jer.Tak bubuh air pun takper.Pastu tutup periuk.Ala-ala kerang bakar gitu.Api slow jer.Sampai masak.Semalam nasib la kau kerang,ader serai seketul.Kalu tak bertapa lagi dalam ais box.he he. Smalam termasin lak.Setengah sudu garam ngan kerang tak sampai sekilo.hu hu.Tak patut...Agak-agak la bila rebus dengan meneliti berapa kg kerang anda. :)

P/S: Aik,saya ker ni?cara menulis pun dah lain bila banyak baca cerpen. Dolu2 minat sesangat.Tapi rasa sayang duit jer beli buku citer.Baik beli barang dapur..