Crispy crab stick

Salam sejahtera. Ini sajer2 update. Ternampak crispy crab stick kat dapur kak Watie, asal resipi che iza MyR. Kebetulan ada crab stick dlm freezer yg lama terperap kononnya nak makan ngan kuah yong tau fu buat sendiri... Yor la tu. hahaha.. Sampai skrg tak sampai hajat nak beli bahan2 mentahnya spt yang kat sini. Jadi, kita jadikan snack yang teramat SEDAP NIH! Oh! Ya, tuan tanah tgah sibuk neh. Komen dijawab nanti ya.. :)) Tak lupa, terima kasih banyak2 buat che 'iza dan MyR sbb berkongsi idea yang bernas ini. Mohon halalkan resipi dan untuk saya copy di sini, ya

Tahap crispy ikut tahap yang dikehendaki, ya. Saya goreng bagi garing betul, sbb yang ada putih2 tu masih sikit liat.

Dah goreng, rasa ala2 kopok ikan pulak. hihihi. Tapi mmg ada rasa crab tuh.

Jenama Crab Stick ni, Sri Segar, made of China. Tak jumpa local punya. Ada cop halal dari Persatuan Islam kat Shandong.

CRISPY CRAB STICK
Sumber Asal : Che Iza@myresepi.com (saya dah cuba link MyR, tapi tak dpt buka)
Copy dari: kak Watie, watierman

Bahan-bahan ( 2-3 org )

* 2 paket filamen crabstick
* Serbuk secukup rasa maggi (takde pun tak per)

Cara-cara

1. Buka filamen crabstik jadi satu kepingan yg lebar. (Kalau perasan filamen ni dia ada satu gulungan).
2. Hiris memanjang selebar 1cm.
3. Goreng deep fry hingga golden brown n garing... Untuk menambahkan rasa, taburkan sikit dgn serbuk secukup rasa.... Siap.

Menu 12: Aneka burger

Salam sejahtera. Menu tertunggak lagi. First time, saya guna roti Burger Gardenia ni. So soft. Saya terberkenan sebab aritu, dah buat roti John (guna Frankfurter Gardenia) kat rumah banting. Alhamdulillah, mendapat sambutan. Saya rasa, special rasanya sebab rotinya yg lembut tu. :D Nice ah... sebab rotinya dah siap dipotong. Kami makan sekali2 jer burger, sebab tu berani beli roti burger Gardenia ni, sebab reganya pun boleh tahan. Daging burger pilihan mestilah pakcik Ramly punya. Sekarang dijual 10 keping perpaket. Yang saya pelik, daging burgernya murah... tapi sosejnya mahal pulak! kalu sosej, tetap pilih jenama ayamas la, murah skit. Daging Ramly ni, lebih baik dari daging Azmy. Itu dari taste kami la. Ish..ish.. saya dah membebel. HIHIHI. Sorry ya.. Jom jom lihat cara saya...

BURGER Ramly - my version

2 ketul Roti burger Gardenia
2 keping Daging burger Ramly - (keluarkan dari peti ais, cairkan sikit. kalu masih keras pun takpe,asingkan dagingnya)
Sedikit sos lada hitam
Sedikit kicap manis/ atau seasoning maggi

HIASAN:
Salad/ kobis yg dihiris kasar panjang
Timun Jepun/ timun biasa dihiris
Bawang hiris

1. Panaskan pan leper dengan api perlahan. Non stick lagi selamat la.. :) Tak payah taruk minyak.
2. Letak daging burger. Cucuk daging burger dengan garfu (kaedah ni supaya, ia masak sekata luar dan dalam. (Biasa kat gerai burger, dia potong dua).
3. Biar air daging keluar. Dah garing sebelah, baru balikkan sebelah lagi.
4. Cara nak bagi daging tu moist macam kat mcd, jangan tekan-tekan daging tu masa ia tengah masak, nanti jusnya keluar. Kalu suka garing pula, dipersilakan tekan :D
5. Bila dah hampir masak, baru tekan-tekan daging tu, untuk keluarkan minyaknya.
6. Tuang sedikit sos lada hitam, dan kicap manis/ sesoning maggi. Tekan skit. Balik-balikkan lagi. Angkat.
7. Buang lebihan minyak tadi. Grill sekejap roti burger hingga sedikit perang. Angkat.
8. Cara saya menghidang kat rumah. Letak daging atas roti, lapis ngan sayur, lapis ngan sebelah roti lagi. Sos dan mayonis, dihidangkan asing, sama ada, dituang dalam piring, atau dalam botol sos plastik yang ada muncung tu.. :D.

BENJO - my version

2 ketul roti burger Gardenia
2 biji telur untuk benjo
Blackpepper aji-shio (serbuk lada hitam berperisa)

1. Panaskan pan leper, masukkan sedikit minyak. Guna api kecil
2. Pecahkan sebiji telur di sebelah kanan pan, dan sebiji di sebelah kiri pan.
3. Biar telur hampir kental, baru balikkan sekejap. Biar half-cooked.
4. Balikkan ke sebelah yg ada kuning tu, tabur lada hitam aji shio secukup rasa.
5. Belah dua, lipat jadi 4 segi. Angkat.
6. Grill sekejap roti burger hingga sedikit perang. Angkat.
7. Cara saya menghidang, saya asingkan sos cili dan mayonisnya. Bila nak makan, baru tuang. :D

ROTI BURGER SOS SPAGETTI - my version
Jangan terkejut. Ada balance sos spagetti perasa cendawan Kimball. Saya geram sebab spagetti dah abis. Jadi, for breakfast, saya panaskan minyak, tumis 1 sdb cili kisar. Masukkan udang yg siap dikopek. Tuang sos spagetti secukup roti jer. Biar pekat2. Tutup api. Bolehlah dihidang dengan roti burger. Sedaaaap! My hubby suka. katanya nice idea.. ;)

Menu 6: popcorn

Salam sejahtera. Buat last week. Popcorn. Seronok saya haritu, dengar pop! Pop! HAHAHA. Sengih sorang2... Ni first time saya buat popcorn. Alhamdulillah. Popcorn ni, makan gitu jer pun dah sedap. Sebab bab salut gula tu, saya tak pass lagi. hihi. Yang saya suka, 1 jam terbiar pun masih lagi tak liat. I like...! :) 

POPCORN
Sumber: Aludra MyR

Aneka PopCorn Buat Sendiri
aludra@myresipi.com: Snack mudah dan cepat.. boleh dipelbagaikan mengikut citarasa masing-masing... tak payah beli lagi..;)

Bahan-bahan ( Ikut suka.. )

* 1 sudu besar mentega
* 2 sudu besar minyak masak
* jagung kering secukupnya
* garam secukup rasa
* Tambah Karamel [Optional]
* 1 sudu mentega/margerin
* 3 -5 sudu besar gula pasir (ikut suka/byk mana pop corn yg ada)
* Tambah Coklat [Optional]
* 60 - 80 gram coklat bar (ikut suka/byk mana pop corn yang ada)

Cara-cara

1.Panaskan mentega dan minyak dalam periuk. Api tu pulak, mula2 guna api kuat untuk panas kan minyak& butter dalam 2 minit lepas turun kan api sedikit.

2.Masukkan jagung menutupi dasar periuk. Tuang jagung rata dan sama paras dgn minyak & butter yg dah cair tadi. Tutup periuk tadi.

3. Tunggu beberapa minit, anda akan dengar bunyi "pop".."pop" dgn rancak. Bila bunyi dah berhenti, cepat2 keluarkan pop corn. Pop Corn boleh dapat penuh satu periuk..

4. Taburkan garam secukupnye..(kalau nak buat karamel tak payah tabur garam)

Untuk Karamel [Optional]
Cairkan mentega dengan gula hingga cair dan bertukar warna coklat. Matikan api dan masukkan popcorn dan gaul sekata cepat2. Hati2 sebab karamel tu panas boleh melecur kalau kena tangan yea.

Untuk Coklat [Optional]
Cairkan coklat guna double boiler. Tutup api dan gaulkan dgn pop corn yg dah disalut karamel. So ni jadi caramel popcorn bersalut coklat.

Udang Goreng Tepung

Salam sejahtera. Lambat saya online harini. Ngantukla. Asyik bunyi kucing jer kat pintu malam tadi. My MIL ada tepon nak ajak saya balik banting. Tapi, saya buat2 berani...kata bole dok sorang2. hahahah. padan muka saya. bunyi kucing sondol2 pintu grill pun dah terbuntang mata saya. kahkah... Tapi malam berlalu ngan tenang. Alhamdulillah.

Pagi ni, baca doa dulu:

credit to : adventureali.com

Ha, dah jauh sifat malas, kan? saya buat breakfast berprotin tinggi harini. Pagi ni, saya buat pisang grill dan udang goreng tepung ni. Udang ni, tak gemuk macam udang celup tepung yang biasa. hihi.. ada campuran sos ikan, dan minyak bijan. Tak perlu air. Tak sedar, saya dah abiskan dekat 20 ekor. Gulp! Udang versi kecikla... bukan yang bagak2 tu. hahaha... Nak tido...


UDANG GORENG TEPUNG - sumber majalah rasa mei 2007, Rest. Serambi tasik, Shah Alam

Bahan-bahan:

20 ekor udang sederhana besar -dibuang kulit dan kepala, tinggalkan kulit di ekor.
6 sdm tepung jagung
1 biji telur - (dikacau sekejap)
1/2 sdm sos ikan
1/2 sdt minyak bijan
1/2 sdt serbuk cili
garam secukup rasa

CARA MEMASAK:
1. Pecahkan telur ke dalam bekas dan campurkan dengan tepung jagung, sos ikan, garam, serbuk cili, dan minyak bijan. Gaul rata.
2. Celupkan udang ke dalam adunan tepung dan goreng sehingga kekuningan.
3. Sedia untuk dinikmati bersama sos cili Thai.

Thai Fried Bananas

Firstly, saya ucapkan takziah buat Ijan, Finland, atas kehilangan ayahanda tercinta yang kembali ke Rahmatullah. Dengar cite, allahyarham kena sakit jantung. Al-Fatihah... Actually, dah banyak hari saya cuba tembus web Ijan, tapi tak dapat. Tiba2 dapat berita sedih. Moga Ijan sabar, ya. Moga segala urusan dipermudahkan untuk pulang ke kampung. Berhati-hati dalam perjalanan...

Pagi ni, buat Thai Fried Bananas. Resipi dari Ika, bangkok. Hm....enak rasanya... mudah pulak tu membuatnya. Actually, saya kurang gemar pisang berangan atau pisang montel , sebab selalu rasanya kurang manis, masam2 skit,huhuh. My Hubby pulak suka pisang jenis ni, sebab dia suka minum air pisang, (ais + pisang berangan + susu pekat yang dikisar), kadang2 campur Oat. Tetapi, dessert ni, meeemang buat saya tak ralat kalau My Hubby beli pisang lagi, macam yang ika cakap, makan pisang + whipping cream + sos coklat pun dah buat kita berselera... hihihi. Terima kasih Ika, sebab tayang resipi ni. Izinkan saya share ya... :)

Pisang Goreng Thai - ditranslate oleh Nurindah, sumber ika, arah, resipi asal dari about.com + video .

Bahan-bahan:

* 4 keping Kulit popiah (6 inci )
* 2 biji pisang (montel, berangan, atau cavendish) -dikopek, isinya dipotong dua)
* minyak untuk menggoreng
* Tambahan nurindah: Tepung gandum - dibancuh dgn sedikit air shg pekat utk melekatkan kulit popiah.
* Hiasan - sos coklat (nurindah: bole guna sos coklat hersheys ataupun macam saya, cairkan dark chocolate + skit minyak jagung, masukkan dalam plastik, gunting bucunya, titiskan di atas popiah. Krim putar siap, dan sikit kekacang.

Cara:
1. Bentangkan kulit popiah. Letak pisang di salah satu bucu kulit popiah.
2. Gulung pisang hingga ke tengah. Lipat bucu dari kiri dan kanan. Gulung lagi hingga ke hujung.
3. Sapu hujung akhir kulit popiah dengan sedikit bancuhan tepung tadi. Lekatkan.
4. Goreng hingga garing. Api sederhana besar.
5. Angkat dan toskan. Boleh dihidang dengan sos coklat dan krim putar serta kekacang.

THAI FRIED BANANAS - sumber ika, arah, resipi asal dari about.com + video

THAI FRIED BANANAS

Ingredients:

* frozen spring roll pastry wrappers (6 inch square)
* 2 bananas
* cooking oil for frying

Method: (Basic Rolling :)

Prepare the Spring Roll Wrappers
Allow the wrappers to thaw for 5 to 10 minutes, before opening the packet. Open the packet and carefully separate 4 of the wrappers from the pile. Prepare your first wrapper by turning it 45 degrees, so it looks like a diamond.

Add Bananas to the Wrappers
Peel a banana and break it in half. Place the banana half in the center of the wrapper. Grasp either side of wrapper and bring toward the center. Hold the wrapper in place on top of the banana with one finger.

Roll the Wrappers
With your other hand and thumb, bring the bottom end of the wrapper up over the banana. Tuck in the end and roll the banana over until it is completely wrapped. Secure the top corner of the wrapper by dipping your fingers in a little water and wetting the end to seal it like an envelope. Now the banana is ready to be fried.

Let's do it with the other banana half. Place the banana in the center, fold in the sides, bring up the bottom and roll it up to the top. Wet the top corner and seal.

Fry the Banana Rolls
Next, heat about 1 inch of cooking oil in a pot or deep frying pan. Keep the temperature at a medium high heat. The oil is hot enough when bubbles begin to rise from the bottom of pan.

Carefully place the wrapped bananas into the oil. Fry until the bananas until they are golden brown. If the oil does not cover the bananas, flip them over to fry both sides.

When they are done, turn off the burner and remove the pan from the heat. Take the bananas out from the oil and place them on a towel or absorbent paper to drain.

Serve and Enjoy
Serve the bananas warm. For a special dessert, top them with chocolate sauce and whipped cream.

Cucur Labu

Menu petang. Cucur labu. Selalu, kita buat cucur savouri. Kali ni versi manis plak. Saya agak kurang makan cucur manis, teringat cucur adabi pek segera, kurang gemar...

Tetapi, bila makan cucur labu tadi sambil tengok movie IP man, minum ngan susu panas...(jangan gelak sbb masih batuk, malas buat teh O, tapi sanggup makan cucur goreng...hehehe...), sambil ngap2 tengok2 dah tinggal seketul. Mungkin sebab tau dalam cucur tu ada labu, itu yang beria-ia kami makan. Untuk budak2 sesuai sangatlah, sbb bila gigit, tak terasa pun makan hirisan labu seketul2, sbb memang diparut nipis dan rasa lemak2 gitu... Berkhasiat dan nikmat...



CUCUR LABU - sumber buku Kuih muih minum petang chef hanieliza

300gm labu kuning
2 cwn tepung gandum
1 sdk serbuk penaik
1 cwn air
1/2 cwn gula (saya ganti gula perang, secukup manis yang dikehendaki)
1/2 sdk garam
minyak untuk menggoreng

CARA:

1. Labu dibuang kulit dan biji, kemudian diparutkan.
2. Masukkan gula, tepung gandum, serbuk penaik, garam, dan air ke dalam mangkuk adunan. Gaul rata hingga sebati.
3. Panaskan minyak di dalam kuali.
4. Jemput dengan hujung jari ataupun bulatkan adunan dan masak hingga cucur kuning keemasan.
5. Angkat, toskan minyak. Hidang semasa masih panas.

Cucur Jagung

Menu Sabtu lalu juga. Sdap cucur berjagung macam ni. Lebih2 ada rasa udang. Sambil tengok movie, habis cucur ni kami kunyah. Siap bawa bekal dalam perjalann balik ke banting lagi, pun habis juga. Cuma satu, penggunaan air suam, akan menyebabkan tindak balas antara baking powder dan air suam. Air biar suam kuku. Resipi chef Hanieliza. Izinkan saya share kak sini..

CUCUR JAGUNG - buku Kuih Muih Minum Petang,chef hanieliza

Bahan-bahan:
3 tongkol jagung
1 labu bawang besar (dicincang)
3 biji cili merah (dicincang)
200gm udang basah
1 biji telur
sedikit daun kucai (dipotong pendek)
2 cawan tepung gandum
1 sdk serbuk penaik
1 cwn air suam
1 sdk serbuk kunyit
garam secukup rasa
minyak menggoreng

CARA MEMBUAT:
1. Jagung diambil isinya sahaja.
2. Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk besar hingga sebati.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan adunan sedikit demi sedikit.
4. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Angkat dan toskan minyak.
6. Hidangkan dengan sos cili.

Pancake for breakfast.. ;)

Susunan Pancake...

Kami makan ngan Honey. :)

Salam sejahtera, selamat pagi,

Pagi ni, dah segar bugar. Saya buat pancake ni. Tengok resipi dari blog kak hana. Kak hana ambil dr blog kak Nor. Resipi kakak2 kita ni dah upgrade jd 2 adunan dr yg asal. Cukup tuk 4 org rasanya. Bole baca pengalaman mereka membuatnya. Asal-usul resipi dari FP kak hajar. Saya kopipes dari rumah kak Hana jer. Terima kasih banyak2 buat kakak2 kita ni. My Hubby cakap, sedap n cepat membuatnya. :) Agaknya nanti, bole la My Hubby tulun2 buatkan ?? heheh...

Cara saya buh adunan ni lam pan non-stick tu, satu senduk 1/2 sbb nak besar skit. Tak sabar nak tunggu 10 mint. Saya terus tuang jer. hihi.

Panaskan pan non-stick. Tuangkan adunan. Biar sampai buih2 macam ni. Pastu baru balikkan...

Deretan pancake yg jatuh...hiho

PANCAKE -kopipes dr blog kak hana

Bahan-bahan

* 2 biji telur
* 6 sudu butter - cairkan
* 21/2 cwn tepung naik sendiri
* 2 sudu teh baking powder
* 2 sudu besar gula
* 2 cawan susu segar
* 2 sudu besar lemon juice - optional
* secubit garam

Cara-cara

* Campurkan ke semua bahan dan blend hingga sebati.
* Biarkan sebentar dalam 10 minit.
* Cedok sesenduk adunan dan masak sehingga habis.
* Hidangkan panas2 dengan topping pilihan.

Ingat lagi tak nasi ayam goreng bijan yang kami suka beli tu? Ni la dia. kuahnya sama, sambal cili n kuah sup jernih.

Close up skek... Malam tadi kami gi pasar malam. Dia jual skali ngan udang goreng bijan laks...tapi kami beli ayam jer. huhu,sedapnya!

Cucur Jagung...sorry, silap taip tadi..;)

Salam sejahtera, selamat pagi,

Moga semua sihat di dalam keredhaan Allah. Mohon maaf jika hanya sempat mnjenguk tanpa tinggalkan jejak. take care ya... :)

CUCUR JAGUNG - buku kuih muih minum petang chef hanieliza, pts

Bahan-bahan

3 tongkol jagung (saya guna jagung tin)
1 labu bawang besar (dicincang)
3 biji cili merah (dicincang)
200gm udang basah (buang kulitnya,saya potong kecil2)
1 biji telur
sikit daun kucai (dipotong2)
2 cawan tepung gandum
1 sdk serbuk penaik
1 cwn air suam
1 sdk serbuk kunyit
garam secukup rasa
minyak untuk mnggoreng

Cara membuat: (Sebaiknya diperap adunan sekejap)
1. Jagung diambil isinya
2. Gaulkan semua bahan di dalam mangkuk besar hingga sebati.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan adunan k dalam kuali sedikit demi sedikit menggunakan sudu.
4. Goreng hingga kuning keemasan.
5. Hidangkan dengan sos cili.