Menu sahur ni...

Salam sejahtera. Maap banyak2 ya. Tayang menu sahur. Bila nampak kak hasue tayang kacang bendi berkicap, baru teringat menu sahur kami. Bukan menu lunch tau! Saya masih pose. hihi.

KACANG BOTOL GORENG KICAP
Kacang botol yang ditumis ngan bawang putih, bubuh kicap masin dan kicap manis. Rasa resipi ni manis2. Pernah buat dulu.

Sotong goreng kunyit ni, dah banyak kali buat. Sedap kalu ditabur cili padi lebih skit.

SOTONG GORENG KUNYIT

1. Sotong- dibersihkan, dipotong bulat2
2. Dihiris: 3 cili padi + 1/3 biji bawang besar+ 2 ulas bawang putih + sikit halia
3. Sikit serbuk kunyit-sebagai warna jer.
4. Tumis semua bahan yang dihiris. Masukkan air,dan sotong,dan garam dan serbuk kunyit.
5. Biar masak.Hidang

TELUR GORENG IKAN BILIS
Telur goreng ikan bilis ni saya kali ni kurang menjadi. Lupa dah camana gorengnya. Pernah bersahur kat rumah Wak Long, dan umi masakkan ini. Sedap rasanya.... ikan bilis, bawang, telur, garam, cili padi. Goreng hingga masak dgn minyak sikit.

Blackpepper Chicken and Brocolli, Sotong Goreng Kunyit

Salam sejahtera,
Wah... kali ni berturut2 menu kak JC. saya pilih brokoli ni sbb saya meeemang tak pandai masak brokoli. Biasa saya buh dalam paprik jer. Lama2 jemu.. Kali ni, huwah... menu terbaru brokoli. Meeemang sedap. Saya buat versi berkuah sikit sebab kami suka yang ada kuah2.. tak sangka brokoli bole jadi sesedap ini, ya? Rahsianya, ialah cara masak brokoli ni, sama ada distim, atau dicelur separuh empuk dahulu. dimasukkan last bila bahan tumisan siap. Hai, sedap sesungguh bila menggigitnya... (kalau ada daging batang pinang, dah sure saya masukkan skali nih...hihih)




Brokoli dan lobak merah dicelur sehingga separuh empuk...


Bahan-bahan menumis dan sos...

BLACKPEPPER CHICKEN AND BROCCOLI - sumber kak JC, /jceastmeetwestkitchen. Thanks a lot kak, muah...!

Bahan-bahan: (nurindah: saya buat separuh bahan, 200gm ayam)

1 pound dada ayam-potong kecil ( 1 pound = 454 gram)
1 tsp minyak bijan
1 tsp serbuk lada hitam
1 tsp serbuk lada sulah
1/2 tsp seasoning salt

Gaul semua bahan ni dgn ayam dan perap sekejap.

Bahan sos:
1/2 cawan sos tiram
1 sudu besar kicap pekat
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 sudu besar serbuk lada sulah
2 sudu teh jus lime atau cuka
1 kiub pati ayam

Sampingan:
1 head broccoli- dipotong, kukus atau rebus dulu, dan ketepikan (nurindah: saya celur 1/2 empuk)
1 btg carrot- dihiris, stim, dan ketepikan (nurindah: saya celur 1/2 empuk)
1/2 lada benggala warna merah
1/2 lada benggala warna hijau
3 ulas bawang putih- cincang
3 tangkai daun bawang-hiris (nurindah:tak bubuh)

Panaskan minyak kemudian goreng ayam, bila dah masak ketepikan. Guna minyak yg sama tumis lada benggala, bawang putih dan daun bawang.

Masukkan ayam dan sos kacau rata masak sekejap. kemudian masukkan broccoli dan carrot gaul rata. ( kalu nk berkuah sikit masukkan sikit air ).

Sotong Goreng Kunyit... resipi klik sini. Bole buat kering atau tambah air untuk kuah...

Sotong Goreng Kunyit 2

Salam sejahtera, selamat pagi,

Sotong goreng kunyit yang buat My Hubby bertambah nasi malam tadi. ;)

SOTONG GORENG KUNYIT  - sumber sendiri

10-12 ekor Sotong kecil - dibersihkan, kalau rajin, buang matanya.
1/2 Bawang besar (saiz kecil) - dihiris nipis
2 ulas Bawang putih -dihiris nipis
2-3 biji Cili padi - dihiris bulat2
sedikit Serbuk Kunyit
1/2 cawan Air
Garam secukup rasa 
Secubit gula


CARA:
1. Tumiskan bawang besar, bawang putih, cili padi, dan sotong. Biar hingga sikit  garing.
2. Masukkan air, serbuk kunyit, dan garam, dan gula . Kacau sebati hingga sotong masak.
3. Angkat dan hidangkan.

Menu berbuka Iftar 18

Salam Ramadhan,

Berbuka kelmarin,saya tengok peti ais, tinggal udang, sotong,ngan telur,utk wat lauk. nat masak apa ek. Lihat tauhu lembut,teringin nak makan.

TAUHU SOS TIRAM

Saya masak biasa jer.
1. 2 paket Tauhu lembut (jenis panjang)-dipotong2,dan goreng kejap.
2. bahan tumbuk : 2 ulas bawang putih + sikit halia
3. Cili merah jika nak pedas skit
4. Sikit kicap manis
4. Tumiskan bahan tumbuk ,jika mahu,potong2 cili merah.masukkan air skit wat kuah,dan masukkan sos tiram (agak dalam 2 sudu besar).Saya masuk kicap manis skit. Mendidih jer,masukkan tauhu lembut tadi. Biar mendidih lagi. Angkat.Hidangkan.

SOTONG GORENG KUNYIT

1. Sotong- dibersihkan, dipotong bulat2
2. Dihiris: 3 cili padi + 1/3 biji bawang besar+ 2 ulas bawang putih + sikit halia
3. Sikit serbuk kunyit-sebagai warna jer.
4. Tumis semua bahan yang dihiris. Masukkan air,dan sotong,dan garam dan serbuk kunyit.
5. Biar masak.Hidang

UDANG MASAK LEMAK

Saya masak cam biasa jer. Tumbuk bawang besar + bawang putih + cili merah + halia.Masuk dalam santan.Biar mendidih.Masukkan udang yang siap dikopek.Masukkan garam.Biar mendidih lagi. Angkat.Hidangkan.