Menu sahur 9 ramadhan

Salam sejahtera. 9 Ramadhan 1431. Dah..dah baca sajak tu. Kita tengok menu pulak. :D My hubby pun dah pandang saya semacam lepas nengok blog saya. Takut2 jer nak tengur saya. Agaknya pelik ngan bininya yg jiwang tiba2. hihi.. :) Agaknya bendera merah dah nak sampai nih. But..arini pose lagi tau! ;) Tayang menu sahur jer. Alhamdulillah...

TELUR MASAK KICAP
My hubby pernah cakap, telur masak kicap sedap masa sahur minggu lalu. Padahal lauk lain pun ada. Agaknya lauk2 kicap ni, memang rasi/kena dengan tekak orang bersahur agaknya. ;). Resipi saya pakai tumbuk2. Kadang2 guna ayam, kadang2 guna telur mata ni. Pernah masukkan sotong..um, tak kena pulak. Resipi kuah kicap sama ngan kat sini.

KOBIS UNGU GORENG
... Er lenkali nak beli kobis hijau la. Masing2 takut nak makan kobis wane ungu ni. Jadi banyakla balance.

SAMBAL BILIS
Tak yah saya ulang, ini balance sambal nasi lemak kelmarin. Masih elok. Dikeringkan skit supaya tahan.

Menu 11

Salam sejahtera. Menu tertunggak lagi.Sesuai untuk dinner. Tauhu ni, saya beli tauhu lembut dalam bekas petak. Alhamdulillah, sedap, dan kenyang makan 2 orang, besar lak tu. hahaha. Dari malam hingga sahur, masih tahan lagi. Panaskan jer. Saya guna kicap biasa, sbb tu warna kuahnya hitam. :D

TAUHU KUKUS
Sumber Rinnchan

BAHAN-BAHAN:
Tauhu Lembut Jepun
4 tbs sos tiram
1 tbs makan sos nampla (Nurindah: sos ikan)
1 tbs kicap soya cair
1 tsp gula
1 tsp serbuk lada hitam
Secubit garam
3 biji bawang putih, diparut halus
1 tsp minyak bijan
Bahan tabur seperti hirisan daun bawang, cili merah, lobak merah, daun ketumbar dan bawang goreng.

CARA-CARA:
1. Panaskan kukusan.
2. Masukkan tauhu lembut ke dalam bekas tahan panas yg telah dilengser sedikit minyak.
3. Dlm mangkuk lain, satu kesemua bahan lain kecuali bahan tabur. Kacau sebati.
4. Siram kuah atas tauhu. Kukus selama 15 minit.
5. Setelah masak, taburkan bahan tabur dan hidangkan.

KOBIS CINA GORENG BERFILAMEN KETAM
Kobis cina sangat sesuai dimasak stir-fry macam ni. Filamen ketam tu saya celur skejap, potong2, baru masukkan dalam gorengan, last skali. Sebab ia senang terburai. Rasa yang unik. ;)

JUS EPAL MERAH
Jus epal yang tak habis dimakan. Saya guna epall fuji, dan biasalah, epal kan cepat wane lebam gini. Tak tau camana nak buat dia putih skit. hihi...

SUP AYAM DAN SAMBAL KICAP
Dingamkan dengan sup ayam dan sambal kicap yang menambah selera makan. ;)

Ayam masak kurma dan kobis goreng

Sorry la, My Hubby lom balik keja. Sayang nak kuarkan ayam kurma tu lam pinggan. Tayang jer yg dalam periuk nih. heheh...

Salam sejahtera, selamat malam,

Sejak mnjak ada koridor buatan orang ni, hati saya kecut slalu. Huhu. Ya, Allah, lidungilah kami dan rumah kami. Bukan senang nak pindah. Hati masih sayang rumah ni. Lepas pindah dr Tmn Pelangi, dah 3 tahun kami mnyulam kasih di dalam rumah ni...

Malam ni, tayang kobis goreng ngan hati dan ayam masak kurma jer la. Sajer wat banyak skit, ingat esok nak ccah2 ngan roti..ops..menu esok dah bocor ya?

Kobis ngan hati kesukaanku..

Sup Sayur Kobis Cina dengan udang

Ini menu kelmarin ya...tak sempat update. ;)

Sup Sayur Kobis Cina dengan udang


1/2 batang Kobis Cina - dibelah memanjang, kemudian potong kecil2.
Sedikit Udang
2 ulas Bawang putih - dihiris nipis
2 biji Bawang merah - dihiris nipis
1 Kiub ayam Maggi
2 biji Cili padi -dipotong bulat2
Air secukup kobis


CARA :
1. Tumis bawang putih, bawang besar, dan cili padi. Biar garing
2. Masukkan air secukupnya.Biar sehingga mendidih.
3. Bila mendidih, masukkan kiub ayam, kobis dan garam.
4. Biar hingga kobis sedikit layu.
5. Tutup api, dan hidangkan.

Ayam goreng ala KFC, sayur kobis ngan fishball

Ayam goreng ala KFC

Salam sejahtera, selamat pagi,

Malam tadi, teramatlah berat untuk masak2. Badan no energy sungguh2. Hish....takut gak masalah berat tulang ni. huhuhu.
Lunch saya ngan My SIS, Nurul kelmarin, buat Char Kue Teow. Guna resipi Che Iza.  Rasanya sedap, tapi saya tak pandai godek telur tu. Jadi, rupanya, teramatlah tak menjadi. Jadi, tak sanggup diabadikan... haha.

Jadi, time My Hubby balik, saya panaskan kuah Char Kue Teow yang dah disiapkan tengahari td, keluarkan kue teow, dan terus masak Char Kue Teow tu untuk My Hubby sorang. My Hubby cakap, takpe...kita bermula dari kesilapan. Terharu tuh...

Tanya My SIS, nak makan apa? Dia kata apa-apalah. Jadi, saya teringat ayam ketul2 kecik yang kak Watie penah buat, dan tepung KFC Ijan. Saya pun buat projek sendiri.
Nasi dah masak, sayur buat Kobis mangan bening ngan fishball jer. Ayam ala KFC.

Saya sajer buat tepung banyak, sebab cadang nak goreng ayam tu lagi. Jadi pagi ni, saya goreng nasi cara My MIL, dan goreng ayam ni lagi, buat kecik2 cam kak watie buat. hihi.

 

Ayam ketul kecil2 untuk breakfast ngan nasi goreng. Guna balance tepung malam td.

AYAM KFC - sendiri

Ayam 1/2 ekor - potongan besar, atau kecil2 cam nugget. Gaul ngan skit jer garam.

Bahan tepung ( DIGAUL SEBATI/ DIAYAK SEBATI)
5 sdb tepung gandum
5 sdb tepung beras
1 sdb serbuk lada putih
1 sdb serbuk kari daging
Garam secukupnya.

4 biji telur - dipukul kembang

1. Panaskan minyak penuh. Bila panas, slowkan api dapur ke api kecil.
2. Ambil potongan ayam satu-satu, celup ke dalam adunan Telur.
3. Lepas tu, golek2 atas campuran tepung tadi. Biar bersalut penuh, dan digoreng. 
4. Biar hingga garing dan masak. Dah masak, hidang ngan Sos Cili...

makan ngan sos cili

sayur kobis...

SAYUR KOBIS NGAN FISHBALL - sendiri

1/2 ketul Kobis (saiz sederhana) - dipotong2
1/2 paket Fisball
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3-4 biji cili padi
sejemput ikan bilis
Air secukup kobis saja.

Didihkan semua bahan bahan kecuali kobis. Masukkan kobis dan garam secukupnya. Biar skit layu, dan angkat. Hidangkan.

udang masak lemak pekat, sutun REX cili api, sayur campur tumis pedas.

Lauk ni, kurang laju malam tadi. saya jer la yang asyik nambah. ngeee...

Salam sejahtera,
Malam tadi suami saya balik lewat. Saya lom makan, tunggu hubby. Katanya mesin rosak, line tak leh jalan. jadi dia asyik monitor bersama technician. Dia dah buka posa dulu, makan nasi lemak. Sampai di rumah hampir kul 11.00 pm. Terus nampak tilam. Aduh, ciannya dia...Saya gerak dulu, supaya hubby makan skit, baru tido balik. Kami makan sama-sama, tapi tak macam biasa. Mata dah layu.
Pagi ni, kami ulang makan nasi. Rasa cam tak puas makan malam tadi....heheh.

UDANG MASAK LEMAK PEKAT - sumber my MIL(mother in law)

Bahan:
udang sederhana besar
santan cukup-cukup banyak udang
2 ulas bawang putih -tumbuk
2 biji bawang merah -tumbuk
1 biji cili merah- buang biji,tumbuk
1 inci halia -tumbuk
sikit kunyit serbuk
Garam dan perasa

Cara:
Tumis bahan tumbuk. Bila naik bau, masukkan udang. Pastu masukkan santan, dan kunyit. Tambah garam dan perasa. Angkat, hidang.

Sotong tin REX.My MIL suka masak sutun nih. Jadi,lauk ni la yang hubby asyik ulang tambah.

SOTONG REX TUMIS CILI API - sumber my MIL (mother in law)

Bahan:
1 tin besar sotong jenama REX
1/2 biji bawang besar -dihiris nipis2
2 ulas bawang putih -didadu
4 biji cili api - dipotong kecil

Cara:

Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan sotong dan kuahnya. Tabur cili api. Biar mendidih, angkat. Hidangkan.

sayur campur tumis pedas. guna yang mana ada jer. heheh

SAYUR CAMPUR TUMIS PEDAS - sumber sendiri

Bahan:
1/2 biji kobis - jenis kecil
sikit bunga kobis -potong2
1 paket fishball -
1 biji tomato- potong 6
1 sudu makan cili kisar
1/2 biji bawang besar - dihiris nipis2
1 ulas bawang putih -dihiris nipis2
1/2 kiub serbuk bilis meggi

Cara:
Tumis bawang besar dan bawang putih. Masukkan cili kisar. Skit garam. Biar skit garing. Masukkan air skit dan fisball. Biar fishball masak. Pastu masukkan bunga kobis. Bila skit layu, masukkan kobis .Tabur kiub bilis megi. Dan masukkan tomato. Kacau kejap. Angkat dan hidangkan...