Best ever banana muffins

Roti ke ni? hehehe. Guna acuan besar, macam ni la.

Ha, ini baru betul. Baru comel macam versi kak Roz.  :) Alhamdulillah, berjaya juga membaking. Rasa dah lama tak sentuh oven, atau sentuh tepung utk buat kek muffin semua...
Memang mengelamun habis masa nak baking ni.
Sentuhan jemariku masih menjadi ke? huhu.

Alhamdulillah. Syukur, menjadi kek pisang saya. Nampak serat pisang semua.  Boleh guna pisang rastali/mas. Saya bubuh adunan 3/4  dalam acuan supaya ia nampak membumbung. Menteganya saya ganti minyak jagung. 20 minit tu, kira sedang-sedang masak, (uji dulu dgn pencucuk). Kalu terlebih masa, boleh hangit bawahnya. Boleh tambah esen vanilla.

Yang menyeronokkan hati saya, rasa kek pisang ini, ala kek pisang yang dijual kat pasaraya. Berbaloi!  Sedap dimakan bila dah sejuk dan dimakan pada waktu petang. Kalu makan esok hari, bertambah lembut! :D  Terima kasih banyak2, kak Roz, homekreation-recipes. Saya mohon halalkan resipinya utk diletak di sini.
Nota: Untuk disimpan sehingga beberapa hari, saya masukkan dalam tupperware, dan frozenkan. Nak makan, keluarkan beberapa biji untuk dibiarkan pada suhu bilik. Alhamdulillah, rasanya masih seperti asal. ;)



Best Ever Banana Muffins
By: AlongRoz@HomeKreation
Bilangan: 1 dozen
BAHAN2:
170g Pisang Masak Ranum - lecek
3/4 cwn Gula
1 bj Telur - pukul sedikit
1/3 cwn Mentega - cairkan (nurindah: saya ganti minyak jagung)
1 st Baking Powder*
1 st Bic Soda*
1/2 st Garam*
1 1/2 cwn Tepung Gandum* (* ayak)

CARA2:
1. Campurkan pisang lecek & gula sehingga sebati.
Masukkan telur, mentega sambil di kacau sehingga sebati.
Akhir sekali, masukkan campuran tepung* & gaul balik sehingga rata.
2. Sudukan ke dalam cawan muffins.
Bakar 180C selama 20-25 minit sehingga masak.

Nota: Along taburkan sedikit coklat cip atas nya.


Salam Mahabbah. Moga teman-teman dalam keadaan sihat dan gembira selalu.
8 Syaaban 1434.



Copyright © 2013


╔════╦╗╔╦═══╦╗─╔╦════╦══╗───── ║╔╗╔╗║║║║╔══╣║─╠╣╔╗╔╗║╔╗║───── ║║║║║║║║║╚══╣║─║║║║║║║║║║AND── ║║║║║║║║╠══╗║║─║║║║║║║╚╝║PROUD ║║║║║║╚╝╠══╝║╚═╣║║║║║║╔╗║♥──── ╚╝╚╝╚╩══╩═══╩══╩╩╝╚╝╚╩╝╚╝─────

Pisang grill dan cekodok udang kering

Salam sejahtera. Ni sesi menghabiskan pisang nih. Alhamdulillah, buat Pisang Grill memang laju jer makan. tapi make sure jgn lama sgt, takat2 angus2 perang tu, dan masih kental, pastu tuang pulak madu. Cayalah... kejap jer abes. hihihi. Teringat aritu buat banana split, tapi letak pisang grill. Sedap...sangat! Sebab pisang panas2 lagi, letak pulak eskrim kat tepi. Sampaikan my hubby tgah2 lapar, dia cakap rasa nak lagi makan banana split macam tu. Aih... bila pulak abang suka makan eskrim? :D

Ntah apa2 tah saya ni. hihi. cekodok pun masuk blog ya? Takpela, dia pun nak glemer gak. Cucur udang, cekodok pisang dah slalu masuk blog. Kasi can la kan? Ni dia, cekodok udang kering. Versi abiskan stok udang kering yg lama. Udang kering yg baru dah beli kat NSK. Jangan tanya nape nampak kosong, dari kelmarin dok ulang... lom gi pasar. huhu. ... Biasanya bahan-bahannya masuk taugeh, kucai , udang kering tumbuk. Nak makan, cicah sos cili thai, dan minum teh tarik.... Hu, tak sedar dah abis 1 pinggan. haha. Versi arini, janganla intai mana bahan-bahan tu. Kita gi pasar dulu... jom.. jom... :D (My hubby cadang nak balik lunch... hooorei!)

Apam Pisang Coklat

Actually warna apam ni gelap2 macam ni la.Maklumlah kek coklat. Gambar kat bwh tu, sbb cahaya.

Salam sejahtera. Order corelle masih dibuka sehingga 12 petang (pembetulan). Saya ada buat entry kat sini :http://mysweetlife-nurindah.blogspot.com/2010/07/sape-nak-order-corelle-thaqif.html. Dia jual murah2 macam sale kat mesia jer. Terbuka untuk sekitar KL dan gombak sahaja. Sila klik di http://oz2u.blogspot.com/.

Ha, baru masuk entry apam saya ni. hihih. Alhamdulillah, Allah luaskan fikiran saya sejak malam tadi. Sempat google kar forum cari, tambah2 tips buat muffin. Bagus forum nih, macam2 soalan kita terjawab. Malam tadi, tido pun nyenyak. Tak sedar tiba2 dah subuh. Saya panaskan kukusan, buat apam pisang coklat resipi kak hanieliza ni. Alhamdulillah, moist, naik, sedap...! Cuma ada skit bau2 soda ker baking powder. Takpe, lenkali kita tambah esen vanila ya. Jom... jom...!


APAM aka MUFFIN PISANG COKLAT
- Sumber Chef Hanieliza FP. Terima kasih buat kak liza. Mohon halalkan resipi, kak..


Bahan A [Ayakkan]
2 cawan tepung gandum
2 s/b serbuk koko
1 s/k soda bikarbonat
1 s/k baking powder
Sedikir garam

Bahan B
1 cawan pisang emas/berangan lecek
1 cawan minyak
11/2 cawan gula perang
2 biji telur [pukul sedikit ngan garfu]


Cara
1. Ayakkan bahan A dan masukkan dalam mangkuk.
2. Masukkan bahan B dan kacau rata.
3. Masukkan dalam acuan kecil atau loyang.
4. Kukuskan selama 30 minit atau sehingga masak.

Banana split?

Salam sejahtera, selamat tengahari. Er... ini banana split. But no choc sauce, no whipped cream. Alhamdulillah, selamat dimakan seblom cair ;)

BANANA SPLIT -sumber kak E-Na

Bahan-bahan :

* 1 biji pisang
* Ice Cream Vanila
* Ice Cream Coklat
* Ice Cream Strawberry
* Chocolate Syrup
* Sedikit Whipped Cream
* Coloured Chocolate rice
* Buah strawberry / anggur / cherry segar untuk hiasan


Cara Menghidang :

1. Sediakan mangkuk atau gelas untuk banana split.
2. Pisang di buang kulit dan di belah dua memanjang.
3. Letakkan di dalam mangkuk.
4. Masukkan 2 scoop ice cream chocolate, 2 scoop ice cream vanila dan 2 scoop ice cream strawberry.
5. Siram dengan Chocolate Syrup.
6. Paipkan whipped cream ke atas ice-cream.
7. Taburkan dengan chocolate rice.
8. Hiaskan dengan strawberry / anggur / cherry fresh di atasnya.
9. Sedia untuk dihidangkan...Selamat Mencuba!

Thai Fried Bananas

Firstly, saya ucapkan takziah buat Ijan, Finland, atas kehilangan ayahanda tercinta yang kembali ke Rahmatullah. Dengar cite, allahyarham kena sakit jantung. Al-Fatihah... Actually, dah banyak hari saya cuba tembus web Ijan, tapi tak dapat. Tiba2 dapat berita sedih. Moga Ijan sabar, ya. Moga segala urusan dipermudahkan untuk pulang ke kampung. Berhati-hati dalam perjalanan...

Pagi ni, buat Thai Fried Bananas. Resipi dari Ika, bangkok. Hm....enak rasanya... mudah pulak tu membuatnya. Actually, saya kurang gemar pisang berangan atau pisang montel , sebab selalu rasanya kurang manis, masam2 skit,huhuh. My Hubby pulak suka pisang jenis ni, sebab dia suka minum air pisang, (ais + pisang berangan + susu pekat yang dikisar), kadang2 campur Oat. Tetapi, dessert ni, meeemang buat saya tak ralat kalau My Hubby beli pisang lagi, macam yang ika cakap, makan pisang + whipping cream + sos coklat pun dah buat kita berselera... hihihi. Terima kasih Ika, sebab tayang resipi ni. Izinkan saya share ya... :)

Pisang Goreng Thai - ditranslate oleh Nurindah, sumber ika, arah, resipi asal dari about.com + video .

Bahan-bahan:

* 4 keping Kulit popiah (6 inci )
* 2 biji pisang (montel, berangan, atau cavendish) -dikopek, isinya dipotong dua)
* minyak untuk menggoreng
* Tambahan nurindah: Tepung gandum - dibancuh dgn sedikit air shg pekat utk melekatkan kulit popiah.
* Hiasan - sos coklat (nurindah: bole guna sos coklat hersheys ataupun macam saya, cairkan dark chocolate + skit minyak jagung, masukkan dalam plastik, gunting bucunya, titiskan di atas popiah. Krim putar siap, dan sikit kekacang.

Cara:
1. Bentangkan kulit popiah. Letak pisang di salah satu bucu kulit popiah.
2. Gulung pisang hingga ke tengah. Lipat bucu dari kiri dan kanan. Gulung lagi hingga ke hujung.
3. Sapu hujung akhir kulit popiah dengan sedikit bancuhan tepung tadi. Lekatkan.
4. Goreng hingga garing. Api sederhana besar.
5. Angkat dan toskan. Boleh dihidang dengan sos coklat dan krim putar serta kekacang.

THAI FRIED BANANAS - sumber ika, arah, resipi asal dari about.com + video

THAI FRIED BANANAS

Ingredients:

* frozen spring roll pastry wrappers (6 inch square)
* 2 bananas
* cooking oil for frying

Method: (Basic Rolling :)

Prepare the Spring Roll Wrappers
Allow the wrappers to thaw for 5 to 10 minutes, before opening the packet. Open the packet and carefully separate 4 of the wrappers from the pile. Prepare your first wrapper by turning it 45 degrees, so it looks like a diamond.

Add Bananas to the Wrappers
Peel a banana and break it in half. Place the banana half in the center of the wrapper. Grasp either side of wrapper and bring toward the center. Hold the wrapper in place on top of the banana with one finger.

Roll the Wrappers
With your other hand and thumb, bring the bottom end of the wrapper up over the banana. Tuck in the end and roll the banana over until it is completely wrapped. Secure the top corner of the wrapper by dipping your fingers in a little water and wetting the end to seal it like an envelope. Now the banana is ready to be fried.

Let's do it with the other banana half. Place the banana in the center, fold in the sides, bring up the bottom and roll it up to the top. Wet the top corner and seal.

Fry the Banana Rolls
Next, heat about 1 inch of cooking oil in a pot or deep frying pan. Keep the temperature at a medium high heat. The oil is hot enough when bubbles begin to rise from the bottom of pan.

Carefully place the wrapped bananas into the oil. Fry until the bananas until they are golden brown. If the oil does not cover the bananas, flip them over to fry both sides.

When they are done, turn off the burner and remove the pan from the heat. Take the bananas out from the oil and place them on a towel or absorbent paper to drain.

Serve and Enjoy
Serve the bananas warm. For a special dessert, top them with chocolate sauce and whipped cream.

Penkek Pisang

Salam sejahtera, selamat pagi,

Pagi ni, buat penkek pisang. Guna pisang Abu je. Kelmarin baru perasan, ada sesikat pisang abu yang tak sempat dibuat pengat, dah lembik. Nak buat cekodok, My Hubby sakit tekak dr malam tadi. Tak mau la bagi Hubby makan benda bergoreng. Maka, saya pun korek2 resipi, jumpa resipi dalam buku Children's Heathy& fun cookbook yang dipinjam dari national library.

Saya tak ikut sukatan dalam resipi banana pancakes ni, sebab pisang 1 sikat, adala 5-6 biji. Jadi, saya taram jer sukatan bahan tu. Nampak elok dan lembut, terus goreng atas non stick pan. But make sure, kalu nak pisang agak rangup kat tepi, tambah sikit majerin dalam pan setiap kali ulang gorengan. Dan guna api perlahan je.

UPDATED 12.14pm
Bahan-bahan dari buku (sukatan ikut banyak pisang saya )

Pisang
Susu segar - secukup adunan penkek
1 biji telur
Tepung naik sendiri - secukup pisang
1 sdt Serbuk penaik - updated (saya guna double action baking powder 1/2 sdt)
Gula pasir
Majerin

Cara: (sendiri)
1. Campur pisang, tepung,serbuk penaik. Kacau sebati.
2. Baru tambah telur, susu segar secukup adunan lembut untuk penkek.
3. Tambah gula secukup rasa.kacau sebati.
4. Panaskan pan. Masukkan sekit majerin, sapu rata. Letak satu senduk adunan, biar bawahnya garing skit, baru terbalikkan.
5. Angkat dan hidangkan.

Pisang Goreng MIL

Style MIL. Goreng pisang guna tepung gandum+ skit garam n air. Tambah 1 sdm minyak masak lam bancuhan tepung. Kata MIL, utk merangupkan. My Hubby suka makan pisang goreng macam ni. Saya plak tak kisah, versi tepung beras ke gandum, semua bole masuk...

Ni ha, versi tambah serbuk kunyit. For me! haha...separuh Hubby wat bekal la...

Salam sejahtera, selamat pagi,
Orang makan pisang goreng petang2, tapi kami buat bekfes. hikhik. Kami tak kisah, asal perut kenyang. Kat rumah parents Hubby kat banting pun, bila ada pisang Abu atau pisang Tanduk jer, selagi elok, mesti buat pisang goreng time bekfes. Tapi adala, tambah2 nasi goreng.

My Hubby makan nasi leftover malam tadi, ngan ikan pari. Pisang goreng tu buat bekal. Saya guna cara MIL, guna tepung gandum. Satu versi ori MIL, satu lagi versi kuning2. Alahai, teringat sambal kicap kak LG malam tadi.Sedap,kan kalu cecah2? :)

Moist Banana Muffin Scholzy lagi....

Salam sejahtera, selamat petang,

Petang ni, kita makan mufin pisang ya. Aritu dah buat mufin ni, tapi tak cukup mayonis. Arini, ha...arini cukup bahan! siap buat 2 adunan lagi, dapat mufin 19-20 cup sederhana tu. Alahai, eloknya kalu ada cup mufin lagi.

Esok ada makan2 ngan teman2 My Hubby kat Hulu Selangor. Hope tak jem la, jauhkanlah dari benda yg tak dingini jumpa kat jalan raya tu. Maklumla, tgah hot pilihanraya. Nasib baik bukan 25 April. huhu. Blom tau lagi nak ikut Hubby ker tak. Mood pun tgah pelik2 skarang. Kejap hepi sgt. Kejap sedey2 jer. Haish. Tapi, dah siap2 bakar mufin dah. Ntah cukup tak tu. Takpe la, yang penting, kita bw benda2 skit. Takde la datang tangan kosong. Makan2 tu pun kat restaurant. Cukupla buat My Hubby kembang2 idung depan ofismate dia. hakhakhak... Moga2 ofismate My Hubby suka muffin ni. rasanya sedap, lemak2 gitu...

Mufin Scholzy ni asalnya dari allrecipies . Saya ambil dari rumah kak watie. Mufin ni guna sepenuhnya mayonis, tanpa telur atau butter. Muffin yg naik gebu dan sedap...! Ni baru berani nak tayang resipi. Ngeeee....

MOIST BANANA MUFFIN - by scholzy allrecipies, kopipes dr blog kak watie

Moist Banana Muffins (dapat dlm 10-12 cup biasa)
Ingredients

* 2 cups flour
* 1 teaspoon baking soda
* 1 teaspoon baking powder
* 1 cup white sugar (nurindah: 2/3-3/4 cup gula halus)
* 3 ripe bananas, mashed
* 1 cup mayonnaise
* 1/2 cup chocolate chips (optional)

Directions

Nota Nurindah: Utk kesan terbaik, gaul pisang, mayonis dan gula bersama2 dahulu. Baru campur tepung.

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease 12 muffin cups or line with paper muffin liners.
2. Stir the flour, baking soda, baking powder, and sugar together in a bowl. Add the bananas, mayonnaise, and chocolate chips; stir until well combined. Pour into prepared muffin cups to about 3/4 full.
3. Bake in the preheated oven until golden and the tops spring back when lightly pressed, about 20 minutes.

Bekfes puff lagi and egg benedict...

Malam tadi konon2 diet...pagi ni, lapar yg teramat. Nak cepat makan, buat puff nih. Filling sliced cheese kraft tu, dan pisang lagi.... biasala tu, kalu dah puff saiz S, memang terbuka skit..

Egg benedict sebelum pembakaran.. Egg benedict...tak bubuh salsa2 arini. Resipi dari zurin myr. Jengok sini ya.


Hambik..lupa nak set balik oven lepas bakar puff. hakhak. 200c you..sb baik sempat diselamatkan around 10 minutes...janji kuningnya 2/3 masak..

Puff pastry kawan dan mendung...

10 minutes sediakan puff, 15 minutes panaskan oven, 20 minutes bakar puff ni. Ikut tips puff, kena cucuk2 dulu pastry tu ngan garfu. Lepas siap tangkupkan pastrynya, sapu ngan telur. Cepat dan mudah...:)

Salam sejahtera, selamat pagi,

Hari ni cuaca cerah, tapi hati saya mendung..nape ya? kadang2 kita susah hati tak bersebab. mgkin sbb saya rs gagal penuhi kehendak suami yg kadang2 saya tak tahu apa bendanya.. seperti wanita, biasanya isteri mahu suami dpt agak apa kehendak hatinya, ttp...hati lelaki laagi sukar didalami, kan? Bila kita tegur, dia kata takde apa-apa... Bila kita marah, merajuk...why? Syahdu pulak rasanya. Mens.. ni susah nak bagitau apa benda yg tak kena. Buat orang sedey jer. huhu. Hope, he better now bila dia makan bekfes yang saya bekalkan arini kat ofis. :)

Alhamdulillah, arini saya sempat keluarkan puff pastry dr esbok awal2. Tengok buku resipi pastry tu, saya just tiru cara pembakarannya. Inti, cuma godek2 sadin dan hiris2 pisang. Alhamdulillah, first time buat ni. Hope My Hubby suka...

Saya hiris pisang. Letak atas pastry tu, dan tabur skit gula. Sedap..macam roti canai pisang lak.

Ini puff inti sadin...