Moist Banana Muffin Scholzy lagi....

Salam sejahtera, selamat petang,

Petang ni, kita makan mufin pisang ya. Aritu dah buat mufin ni, tapi tak cukup mayonis. Arini, ha...arini cukup bahan! siap buat 2 adunan lagi, dapat mufin 19-20 cup sederhana tu. Alahai, eloknya kalu ada cup mufin lagi.

Esok ada makan2 ngan teman2 My Hubby kat Hulu Selangor. Hope tak jem la, jauhkanlah dari benda yg tak dingini jumpa kat jalan raya tu. Maklumla, tgah hot pilihanraya. Nasib baik bukan 25 April. huhu. Blom tau lagi nak ikut Hubby ker tak. Mood pun tgah pelik2 skarang. Kejap hepi sgt. Kejap sedey2 jer. Haish. Tapi, dah siap2 bakar mufin dah. Ntah cukup tak tu. Takpe la, yang penting, kita bw benda2 skit. Takde la datang tangan kosong. Makan2 tu pun kat restaurant. Cukupla buat My Hubby kembang2 idung depan ofismate dia. hakhakhak... Moga2 ofismate My Hubby suka muffin ni. rasanya sedap, lemak2 gitu...

Mufin Scholzy ni asalnya dari allrecipies . Saya ambil dari rumah kak watie. Mufin ni guna sepenuhnya mayonis, tanpa telur atau butter. Muffin yg naik gebu dan sedap...! Ni baru berani nak tayang resipi. Ngeeee....

MOIST BANANA MUFFIN - by scholzy allrecipies, kopipes dr blog kak watie

Moist Banana Muffins (dapat dlm 10-12 cup biasa)
Ingredients

* 2 cups flour
* 1 teaspoon baking soda
* 1 teaspoon baking powder
* 1 cup white sugar (nurindah: 2/3-3/4 cup gula halus)
* 3 ripe bananas, mashed
* 1 cup mayonnaise
* 1/2 cup chocolate chips (optional)

Directions

Nota Nurindah: Utk kesan terbaik, gaul pisang, mayonis dan gula bersama2 dahulu. Baru campur tepung.

1. Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C). Grease 12 muffin cups or line with paper muffin liners.
2. Stir the flour, baking soda, baking powder, and sugar together in a bowl. Add the bananas, mayonnaise, and chocolate chips; stir until well combined. Pour into prepared muffin cups to about 3/4 full.
3. Bake in the preheated oven until golden and the tops spring back when lightly pressed, about 20 minutes.