Air soya

Salam sejahtera,

Alhamdulillah, hari ini berlalu dgn baik. Panjang betul entry samosa tu ya? hehe.. Gabungan dua hari tuh. Not all dlm satu hari, penatla saya. haha.. Takpela saya penat sekali. Lenkali senang saya nak mmbuatnya dan mmbayangkannya.

Oranglain dah try air soya ni. Saya baru pestime. Air soya saya yg sungguh sedap patinya. Saya kisar guna blender 600wat, sampai jarum 'smootie' tu. Hancuss. hikhikhik..... Kain teh tu pun takde untuk perah serdak. Jadi saya biarkan ia mendak ke bawah jug.  Oklah tu. Mr hubby terangkat sedikit keningnya masa minum berbuka.  Ini soya buat sendiri?  Saya mengiyakan, pastu dia angguk-anguk kepalanya sambil minum berkali-kali.  Seronok sungguh rasanya. Oh ya, air soya ni buat awal puasa lagi.... tapi trtinggal ketapi. Terima kasih banyak2 kak Besah, dan mohon halalkan ya :)

AIR SOYA HOMEMADE


Resipi: Kak Besah MyR
sukatan: 4 litre air soya, 4 org.

Bahan-bahan ( 2 jag )

1 cawan kacang soya  - (nurindah: saya rendam dengan air sekali ganda paras kacang)
2 jug air   (Nurindah: saya guna dalam 2.5-3 litre air sahaja :)
5 helai daun pandan- dibelah & disimpul
gula secukup rasa & 1/2 sudu teh garam
blender & penapis teh (kain)

Cara-cara

1. basuh & rendam kacang soya 4,5 jam @ hingga kembang. cmni rupanya bila dh kembang. 






2. kisar 2 senduk kacang tu bersama bersama 4 cawan air hingga halus. buat hingga habis.

3. tapis bahan kisar dgn penapis santan. kumpulkan hampas yg masih basah dlm mangkuk besar. buat hingga habis.
4. tapis air soya sekali lg menggunakn penapis teh utk mengasingkn serdak halus.
akk buat tauhu lembut ambil air soya yg ini.
5. campurkan 1/2 jag air lagi ke dlm hampas soya, ulang proses penapisan dua kali. buatlah hingga hampas soya dah x keluarkan jus putih.

6. masukkan air soya dlm periuk bersama daun pandan & garam. masak sambil dikacau hingga mndidih.awas... ia mudah pecah santan.. eh pecah soya..hehe.biar mendidih dlm bebertapa minit lalu tutup api.
7. boleh campur sekali gula semasa memasak tadi & boleh juga dibubuh kemudian  (nurindah:  saya bubuh 2 sdm gula)
akk buat puding karamel ambil dari bahagian ini.

Air Lemonade dan Popiah jejari ketam - 2 ramadhan

Salam sejahtera,

Selamat malam. Saje tayang Lemonade waktu malam. Tak sampai hati pula nak tayang siang-siang....

Penat sungguh hari ni, dari lepas balik pasar sampaila petang, tak berenti saya kat dapur. Yalah, nak bersihkan lauk, potong dan asingkan. Pastu nak masak lauk berbuka pula. Saya buat menu berbuka yg sudah lekat kat otak. nasi ayam... Sebab tu la tak sempat nak blogwalking td. Maaf ya..

Resipi yg sedia ingat. Nasi ayam MIL.

Minuman kat bawah ni, kalau dulu, saya panggil air ni macam ni, air lemon je. Rupanya ia ada nama trsendiri. Sambil minum saya cakap kat mr hubby, kalu tambah air aiskrim soda tentu meletup kat mulut. hehe.. My hubby tambah air Lemonade ni berkali-kali. Rasa lega bila minum. :) Terima kasih buat kak Fida, dan myresipi. Mohon halalkan saya tayang di sini.


LEMONADE
Resipi: Kak Fida MyR

Bahan-bahan ( sukatan 10 orang )
nurindah: utk 2-3 org, sukatan 1/3 sudah cukup berulang kali minum. :)

6 biji lemon
3 cawan gula pasir
4 cawan air
secukup ketulan ais
secukup air masak yg telah sejuk

Cara-cara

Lemon dibelah 2 dan perah untuk mendapatkan jusnya.
6 biji lemon boleh menghasilkan lebih kurang 300 ml jus.
Gula dan air dimasak hingga larut dan sejukkan.
Di dalam sebuah jug,isi jus lemon,secukup air gula dan air masak secukupnya.Kacau rata.Jika kurang manis,tambah lagi air gula.
Ketika menghidang,bubuh secukup ketulan ais di dlm gelas dan tuangkan lemonade tadi.Sedap diminum sejuk.

Popiah jejari ketam ni, buat kudap-kudap. Asalnya nak buat ytf, atau stimbot, tapi akhirnya terbuat ini. :D Rasa popiah dgn isi ketam ini, manis.. beserta dgn rangup popiah pulak tu. Saya gulung dari kelmarin ni, pastu frozenkan. Tak larat nak buat semua arini... ;)


POPIAH JEJARI KETAM
rujukan: kak ummizaihadi.
nurindah: Resipi sendiri je ni. saya tak bubuh sayur. Hanya jejari ketam.

Kulit popiah
Jejari ketam dalam paket frozen - defrost, dan buang plastik yg mmbalutnya.
1 sdm tepung gandum campur sedikit air dikacau, sebagai pelekat balutan popiah.
Siap digulung, goreng dalam minyak penuh dgn api yg sedikit kecil hingga masak kekuningan.

Buah kabung, cincau dan air bandung

Salam sejahtera. Dekat2 akhir Ramadhan baru saya brpeluang buat buah melaka ni. Memang biasa buat ni sejak kecik2 lagi. My Mama suka buat ni. Tetapi inti gula melaka yang paling sdap bagi saya ialah manisan dlm karet dari Thailand nu. Ada dijual di gerai org Melayu yg jual brg2 import Siam. Intinya akan hitam, pekat, terasa manisannya. ;).

Resipi BUAH MELAKA? Ala.. Sediakan doh : Tepung pulut + air biasa/ air daun pandan + secubit garam + perasa pandan + pewarna hijau. Manisan/ gula melaka utk inti. Didihkan 1/2 periuk air. Sediakan kelapa putih (Utk Salutan) yg digaul sedikit garam ditekan2 skit dlm bekas leper (1/2 paras bekas). Kalu tak tekan, nanti salutan kelapa tu terlebih2.

Gaul semua bahan hingga doh boleh dibulat2kan atau tak lekat kat jari. Wane agak2 hijau epal. Gula melaka tu dipotong sekecilnya. Masukkan gula ke dalam doh secukupnya ,jadikan bebola kecil. Didihkan periuk air. Masukkan bebola tadi. Biar hingga terapung. Kira masakla tu. Angkat dgn penapis. Letak dalam bekas kelapa tadi, goyang-goyangkan jer bekas tu. Nanti bebola gula melaka tersalut. Panas tu. Dah tersalut baru angkat dgn sudu. Kelapa parut paham jerla, kalu pegang dgn tangan cepat basi. Siap dihidang.

Beli cincau singgit kat pasar basah, diparut (dgn pemarut mcm utk coleslaw tu). Beli juga buah kabung RM2, 1 bekas. Campur jer cincau tu dalam bandung. Puas hati makan. Banyak pulak tu boleh taruk bahan2 tu. Kalu kat pasar ramadhan, tak banyak sgt isinya. :D

Nila buah kabung... manis dan sesuai diletak dalam ABC.

Tomato Spagetti atau spageti goreng, jus betik, rezeki moreh

Salam sejahtera. 7 Ramadhan. Kelmarin, adik saya Suzi dah bertanya, adakah kami balik utk raya. Sendu pulak. Tahun ni, giliran hari raya di banting. Adik Siti pula dah bercadang nak datang Jumaat nanti. Kalu ada kesempatan, nak buat projek cookies. :D. Insya Allah.

Alhamdulillah, sedap resipi ni. Tomato Spagetti ini ala spagetti goreng. Intai kat blog kak ummizaihadi kelmarin. Kebetulan ada lebihan cendawan butang tin. Sajer nak abiskan, sebab kalu tersorok dalam peti ais. Belum tentu lagi jumpa pastu. haha.

TOMATO SPAGHETTI WITH BLACK PEPPER SAUSAGE
Sumber: Ummizaihadi.
Servings: 4-5 orang

Bahan:-
1/2 paket spaghetti - direbus dan ditoskan (letakkan beberapa titis minyak zaitun semasa merebus)
3 batang sosej lada hitam (Ayamas) - dipotong nipis
1 labu bawang besar - didadu
2 ulas bawang putih - dicincang
1/2 biji lada benggala hijau - dipotong dadu
1/2 biji lada benggala merah - dipotong dadu
10 biji cendawan butang - dihiris nipis
2 biji tomato - dicincang/didadu halus
1/3 cawan sos tomato
2 sudu besar sos cili
1 sudu kecil serbuk oregano
1/2 sudu kecil lada hitam yg telah ditumbuk/dikisar
garam secukup rasa
sedikit gula (jika perlu)
sedikit air (jika perlu)
3 - 4 sudu besar minyak zaitun
keju Parmesan - untuk ditabur
1 sudu kecil dried parsley - untuk taburan

Cara Memasak:-
1. Panaskan minyak dalam non-stick pan dengan api sederhana. Tumiskan bawang besar dan bawang putih. Kacau kekuningan hingga naik bau.
2. Masukkaan tomato yang dicincang. Kacau.
3. Masukkan sosej dan kacau rata sekejap.
4. Masukkan semua sos-sos, lada hitam dan cendawan butang. Masukkan air juga dan kacau rata.
Bila sos agak pekat, masukkan lada benggala.
5. (Nurindah: Jangan lupa masukkan garam)
6. Akhir sekali masukkan spaghetti dan kacau balik rata-rata. Masak sekejap sahaja agar spaghetti tidak putus2 sangat.
7. Tutup api dan hidangkan dengan taburan keju Parmesan dan dried parsley.

Saya biasa beli spagetti jenama san remo ni. Tiada perasa. Actually pasta ada pelbagai jenis. Untuk pasta goreng, boleh guna jenis spagetti, spiral pasta, vermicelli, penne, linguine. Saya pernah goreng jenis spiral pasta . Bole lihat di sini.

Buah betik yang kurang manis. Sudah habis separuh malam tadi. Bila tengok kak Izah buat papaya smoothies kelmarin utk anak2nya... rasa bersemangat untuk mmbuat jus betik. Agaknya mesti manis buah betik dari kampung tu ya, kak Izah? Saya dah takde ais kiub. Jadi, blend cenggitu jer, pastu sejukkan.

JUS BETIK

Betik - dibuang kulit dan bijinya. Belah kecil-kecil
Air masak secukup air yg dimahukan.
3-4 sdm Gula (kalau betik tu manis, kurangkan)
1/2 cwn Susu cair (secukup rasa)
CARA: Blend semua bahan. Sejukkan di dalam peti ais. Bila nak minum, blend sekali lagi.

Bihun sup ni pemberian jiran yang buat menu moreh malam tadi. Alhamdulillah, rezeki... :)

Sahur: bubur oat, Berbuka: udang rock n roll, serbat timun bersoda, sayur campur

BUBUR OAT
Ini menu bersahur pagi tadi. Bubur oat, resipi Quaker Oat. Saya ambil dr blog kak zaliana. Bubur ini bukan semata2 oat, sbb ada campuran beras, ayam, dan cendawan. Kali ni, nasinya agak berbiji kerana saya tak rendam berasnya. Amat sedap ditabur bawang goreng dan daun sup. Bila dimakan masa bersahur, amat mengenyangkan. ;). Terima kasih byk2 buat kak zaliana. :) Resipi bole juga lihat di sini.

IKAN SEPAT MASIN
Ini ikan sepat masin pembuka selera, dimakan dengan bubur oat pun sedap. ;)

SAYUR GORENG CAMPUR
Rujukan : ibunoor.com dan kak Nor64
Baru masuk menu berbuka kelmarin.:D. Saya masak 1 lauk, 1 sayur. haha. Terliur sayur campur kak nor64, dan mix galore ibunoor. Versi mereka ala-ala chinese style. masak berbuka kelmarin, sempat agak2 jer bahannya. Bahan yang mana ada jer. Terima kasih buat ibunoor dan kak nor64. :)

Ada udang biasa jer. Tapi teringin nak buat resipi udang galah. haha. Alhamdulillah, sedap. :). Terima kasih daun keladi buat kak hana sbb tayang udang ni, jua buat kak ummizaihadi :). Izinkan saya copy di sini ya. ;)

UDANG ROCK N ROLL
Sumber: Ummizaihadi, copy dari kak hanamemories

Bahan-bahan
500 gm udang (k.ummi guna udang galah) - Nurindah: saya guna udang biasa jer.
1 sudu besar bawang putih yang dicincang
2 sudu besar minyak
Bahan-Bahan Untuk Sos:-

1 sudu besar taucu biji
2 sudu besar cili padi yang dicincang
2 sudu besar sawi jeruk (kai choy) - dicincang - x ltk
2 sudu besar cendawan butang yang dicincang - sket jerk ltk
2 sudu besar cili sos
2 sudu besar sos tomato
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos plum - xde ganti cuka 1sk
1 sudu besar gula
garam secukup rasa
sedikit lada sulah
1 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn 3 sudu besar air
200 ml air
3 sudu besar minyak
sedikit minyak bijan
Cara Memasak

UDANG :- Panaskan minyak dalam non-stick pan dan tumiskan bawang putih. Kacau sekejap dan masukkan udang.. Balik-balikkan biar masak lebih kurang 5 - 6 minit. Tutup api dan ketepikan. Masak sos seperti di bawah
BAHAN SOS :- Campurkan bahan2 sos cili, tomato, tiram, plum semua dalam bekas. Kacau rata dan ketepikan. Dalam kuali lain, panaskan minyak dan tumiskan cili padi, taucu, sawi jeruk dan cendawan cincang tadi. Kacau dan masukkan bahan2 sos yang dicampur tadi. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Masukkan minyak bijan. Kacau rata dan akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung. Kacau dan bila sos nya agak pekat tutup api. Tuangkan ke atas udang tadi dan gaul rata. Hidangkan..

SERBAT TIMUN BERSODA

Ini actually serbat timun Jiya, 14sept. Tapi saya tambah air ice cream soda lagi. :D Kes tak puas minum air soda kelmarin. Timun tu dibuang biji tengah, baru ditimbang. Dah siap blend semua bahan, tuang dalam jug. Pastu tuang air soda tadi. Tak sangka buah timun ni, yg slalu wat ulam ni bole menjadi serat awet muda dalam minuman. Sungguh berkasiat. Terima banyak Jiya sbb tayang serbat timun tu. Maaf juga sbb akak jadikan ia bersoda.

masak lodeh dan nasi himpit, air soda berlaici

Salam sejahtera. 5 Ramadhan. Adus... server lembap sangat arini. Sabar jela. Menu berbuka kelmarin, masak lodeh + nasi himpit ala2 lontong. Actually ada kejadian yang membuatkan menu ini. Pagi tu, nasi yg saya masak jd lembik kerana tak sedar periuk nasi terpadam dgn sendiri. Ia masak dgn wap, sbb airnya tak kering. Saya jadikan nasi himpit. Tiru bbrp sumbber yg buat nasi himpit macam ni. At least, ada kelainan. Terima kasih kpd sumber2 yg memberi idea itu. Maafla, dah lupa kat mana. Jasamu tetap dikenang :). Dessert ialah puding telur beroti kak liza, cubaan kedua. Saya tayang dalam post lain. Bole klik sini. Minuman, air laici bersoda. Alhamdulillah... ;)

Terima kasih buat pemberi resipi. Inilah resipi masak lodeh saya yg pertama sejak kahwin. Pernah saya buat masa hari raya kat besut. Alhamdulillah, family dan adik2 suka. Kali ni buat lagi utk trial menjelang raya. ;)

MASAK LODEH

MASAK LODEH - sumber Puan Rosnah,majalah RASA 07

Bahan2 :
10gm kacang panjang - hiris 2cm
4 keping tauhu kering -potong nipis. (saya guna 2 foo cuk kering.same tak bendanya? pecah2 kan jer)
50gm suhun- rendam
2 keping tempe - potong dadu dan goreng separuh garing
4 kepng tauhu -didadu dan goreng (saya tak bubuh)
2 bji cili merah + 2 cili hijau - dihiris serong
Bahan tumbuk/kisar = 10 gm udang kering + 10gm bilis + 1 biji bawang besar + 2 ulas bawang putih + 2cm halia + 2cm belacan + 2 inci kunyit
sikit air asam jawa
500ml santan
garam dan perasa secukupnya.

Cara memasaknya

1. Tumis bahan yang dikisar/ tumbuk hingga berbau harum. (Jika kisar, pastikan udang kering dan bilis ditumbuk supaya pecah elok)
2. Masukkan air asam jawa ( saya guna paste asam jawa adabi)
3. Lepas tu, masukkan cili merah, cili hijau, kacang panjang. Masak hingga sedikit layu.
4. Masukkan santan bersama suhun, tempe goreng dan tauhu goreng.
5. Masukkan garam dan perasa secukup rasa
6. Masak hingga mendidih dan sedia dihidang.

NASI HIMPIT OTER

Inilah dia nasi lembik yg dijadikan nasi himpit. Saya masuk dalam tupperware, lenyek rapat2 dan biar sejuk. Bila sejuk, saya tutup tupperware dan masukkan dlm peti ais. Bila dipotong, jadi bentuk kiub juga. Alhamdulillah.

SAMBAL AYAM SIAT OTER

Sambal ayam ini terdiri drpd sedikit balance ayam dr nasi ayam hari tu. Still fresh, sbb saya simpan dlm freezer. Biasalah, kalu nasi ayam, yg laku bahagian yg ada tulang2 tu. Ini isi dada. Saya siat2 isi ayam tu. Tumis cili kisar. Masukkan bawang putih tumbuk, sedikit sos cili dan sos tomato, secubit gula, dan garam secukup rasa, air. Baru masukkan ayam, biar sebati dan sedikit kering. Angkat.

AIR LAICI BERSODA

Di bulan puasa, memang sedap melayan air berkarbonat. Tapi tak boleh selalu. Tinggi gula tu. ;) Air ni dicampur2 jer. 1 tin laici, air aiskrim soda ( saya guna F & n), ais. Campur jer dalam jug. Siap untuk diminum. Oh ya, air laici biasanya saya guna laici 777, buatan Thailand, kerana saya dah tak beli buatan dr china.

nasi goreng cina 2, cucur kucai 2

Salam sejahtera. 4 Ramadhan. Minggu ni kami rehat2 kat rumah. Membeli keperluan dapur dsbg. Baru terima voucher Parkson dr kilang sbb tahun ni tiada jamuan tahunan spt dulu2. My hubby suruh pilih, nak baju raya or periuk baru. Hm, berbelah bagi ni. hihi. Periuk nasi kami adalah pemberian kahwin hampir 4 tahun yg lalu. Dah byk kali nasi masak separuh jalan. Hubby check plug,ok. Check extention,ok. Alah, sayang.... nak periuk baru la. *wink *wink.

Tapi mmg mendebarkan sbb kena slalu tgok kot2 nasi dah kembang, tapi periuk tak menyala. Dah byk kali suh hubby redeem point credit card, dan tunjuk2 periuk nasi kat mall. Bukan tak mampu, tapi tahulah Mens... tunggu sampai dah tak bole guna baru beli baru. Agaknya diaorg pikir buat ape periuk 2 biji? Kelulah saya... hahaha.. Skarg pun, peti sejuk dah menunjukkan tanda2 keuzuran. Dah hampir 6 tahun umurnya. Dah takde lampu bila dibuka, dan cepat sgt ada ais. Alahai.. bila nak rosak ni... ikikiki...

JUS TEMBIKAI SUSU
Saya campur tembikai susu + separuh air + susu pekat + gula. Blend hingga hancur. Buah bertenggek tu, tiru si Jiya. hihi.

NASI GORENG CINA 2
Nasi goreng ni menggunakan resipi nasi grg cina chef hanieliza. Cuma tukar sayur kepada mix vege, dan saya tambah sotong. Saya tambah serbuk lada hitam ajishio.

CUCUR KUCAI 2
Cucur kucai versi dua ni saya tambah bawang besar, dan cili besar dicincang. Ia membuatkan cucur kucai ni agak basah dan kurang rangup di tepi. Tetapi lembut maintain. Cara gorengnya mestilah minyak tohor, mcm grg telur mata. 1 senduk adunan jer. Versi sebelum ni lebih rangup kat tepi. ;)

Menu 3

Menu tertunggak lagi. Bukan panas2 ya.. hihi. Sotong oriental ni, memang menambat selera. Terima banyak2 buat madiha dan empunya resipi ya :)

SOTONG ORIENTAL
Sumber : madiha, asal resipi Aliza Mansur FP.
Terima kasih dan mohon halalkan resipi ya.

Bahan2
500 gm sotong ~ bersihkan & potong kemudian dicelur sebentar & tos
1 tangkai daun kari
5 ulas bwg merah ~ hiris
3 ulas bwh putih ~ cincang
garam & gula secukup rasa
1 biji cili hijau ~ hiris (MaDiHaA tambah)

Bahan2 ini dicampur jadikan pes
2 s/b pes tom yam
2 s/k rempah kari ikan
1 1/2 s/b sos tiram
2 s/k sos ikan
6 s/b air panas

Cara Menyediakan
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari, bawang merah, bwg putih dan tumis hingga kekuningan.
2. Campurkan bahan2 pes tadi dan gaul rata & biar lebih kurang 3 minit.
3. Masukkan sotong dan cili hijau.. kacau rata. Masukkan garam (jika perlu) & gula & masak selama 5 minit. Sedia utk dihidangkan.

Kalu singgang, memang sedap guna ikan tongkol/ ikan kayu/ ikan aya ni. hihi. bagi saya la. Cara saya senang jer:

SINGGANG IKAN TONGKOL

Satu ketul ikan tongkol sederhana besar - dipotong2
Air untuk merebus ikan secukupnya, jangan lebih sangat kuahnya.
2 keping Kunyit
1 ketul Asam keping
2 inci Lengkuas -diketuk
Garam secukup rasa

cara:
Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Masak hingga ikan empuk.

Sayur kangkung ni digoreng dengan telur. Menu kegemaran saya dan adik2 masa kecik. Kawasan rumah kami banyak kangkung. Abah yang tanam :)

Sekali lagi mendapat buah tembikai yang kurang merah. Kat gerai ditayang tembikai yang merah. Beli satu, dapat tembikai yang putih2 campur merah. Sabar jer. :) Sebab tak abis dimakan, saya buat jus tembikai. Kisar semua + gula. Sedikit saya tapis. Separuh amik skali ngan serdak dia. :D

Jus Pir dan Oren

Masing2 buat tayangan air jus. terliur saya tengok. Pagi tadi, my hubby komen, buah pir yang dia beli besar2 tu, kurang manis. saya pun terasa la nak buat sesuatu. belek2 lagi, buah limau yang dibeli pun, ada skit ijau. Sah-sahla masyam... Hu, maka saya pun gagahkan blender utk mengisarnya. Actually, kami takde pengisar jus tu. Guna blender ni, kena main tapis2. Itu yg leceh, habis comot meja saya.. ngeee...

Bila blend jus tadi, teringat masa saya lom kawen dulu. penah keja kat kedai makan kat kampung. kami blend buah2 guna blender biasa, pastu tapis guna penapis kain tapis serbuk teh, perah lagi... ulp...jangan bayangkan. hahahaha. Ala, kita perah santan pun guna tangan gak,kan? Tapi, saya tak pakai gitula. Sian my hubby. Guna penapis teh plastik tu, kacau2 ngan sudu.  :D Kat bandar senang, pengisar buah2an murah2 jer, sama rega ngan periuk nasi. Penah beli pengisar jus ni, oh.... berkenan sangat. tapi beli tuk pengantin baru, hadiah kawen. huhuhuhu.  pst...Bang... pengantin lama tak dapat ke?

Jus oren plus buah pir  yang ditayangkan ini pior, tanpa tapis . Sebab saya tak kisah. Bole rasa serat2 dia. Tapi separuhnya, saya tapisla, sebab my hubby kisah. :D. Ada simpan tuk my hubby dlm freezer. Tak bubuh ais pun, sebab takmo ais. Sedap jugak. Bahan-bahannya : buah pir, buah oren, susu cair, skit yogurt, dan gula secukupnya. Blend. (update: tambah air skit)

Nasi daging, kari sotong dan ulam timun simple (apa yg ada :)

Nasi daging ni buat masa Lunch kelmarin. saya guna beras biasa, dan kurangkan sukatan susu, dan tak guna minyak sapi. Resipi guna beras basmathi, ada disertakan di bawah. Walaupun bgt, kesedapannya tetap terasa...:)

Salam sejahtera

Actually, nasi daging ni, sedap dimakan ngan dalca, dan ayam masak merah. Tetapi, saya buat yg mana ada dalam esbok...;) Nasi LUNCH kelmarin ni. Ada balance daging batang pinang,sikit basmathi,susu cair ada,rempah kurma, daun kari, gajus ngan kismis pun ada.. Wah..kali ni, hampir lengkap walaupun tak cukup syarat. Bolehlah....buat special skit, sbb tak breakfast. hahaha.

NASI DAGING - Sumber majalah

500gm daging -dipotong kiub, dibersihkan dan direbus dengan sedikit garam menghasilkan 1 liter air rebusan daging . Seeloknya guna daging batang pinang.

960gm beras Basmathi -dibasuh bersih dan toskan

1 liter air rebusan daging tadi
1 labu bawang besar -dikisar
4 ulas bawang putih -dikisar
2cm halia -dikisar
sedikit bunga lawang, buah pelaga, kulit kayu manis, bunga cengkih
1 helai daun pandan
1 tangkai daun kari
4 sdm rempah kurma
1 sdm serbuk lada hitam -
250ml susu cair
250ml tomato sup
Garam secukup rasa
Gula secukup rasa
Gajus secukupnya
Kismis secukupnya
125ml minyak masak + 2sdm minyak sapi

CARA MEMASAKNYA:
1. Panaskan minyak masak brsama minyak sapi
2 .masukkan bahan kissar, bunga lawang, cengkih, pelaga, kulit kayu manis, dan daun kari. Goreng hingga kuning.
3. Masukkan rempah kurma, dan serbuk lada hitam.
4. Masukkan air rebusan daging, susu cair, tomato sup, sikit garam, gula serta daun pandan. Biarkan mendidih.
5. Masukkan daging dan beras. Tunggu hingga masak.
6. Kemudian, baru masukkan kismis dan gajus.

Sukatan Saya: (sbb guna bahan yang ada)

2 cup Beras biasa + 1 cup beras basmathi
Daging batang pinang - direbus

1/3 labu bawang Besar
2 ulas bawang putih
1cm halia
4 rempah
sdm rempah kurma
daun kari
1/2 sdm serbuk lada putih
1 cup Susu cair
Air rebusan daging secukupnya utk memasak nasi
garam
gula
gajus
kismis
2 sdb majerin

Mango lassi . Buat macam mango lassi kak love juga, tapi saya sukat dan kurangkan bahan. Inspirasi dari kak Love.

MANGO LASSI - inspirasi dr kak Love

Sediakan blender/pengisar
2 biji besar mangga masak - dikupas dan ambil isinya, letak dalam blender
4 sdm yogurt
Susu cair - tuang 1/2 paras mangga dlm blender
2-3 sdm gula pasir
1 sdm susu pekat
2 papan Ais kiub (masuk kemudian)

CARA:
1. Kisar dahulu semua bahan kecuali ais kiub.
2. Baru masukkan ais kiub. Kisar lagi hingga jd hancur.
3. Tuang dalam gelas jus. Siap dihidangkan.

Kari Sotong ni, ganti dalca. Buat kuah. Saya cuma guna 1 ekor sotong besar, tumis 1/2 biji bawang besar dan 2 biji bawang putih, 1sdm serbuk kari, daun kari, Air secukupnya, dan sedikit susu cair. Biar masak.

Timun ni macam acar, tapi guna kuah air masak jer. carrot ngan cili dah abes. Saya cuma kacau air masak ngan gula dan garam, masukkan timun yg dipotong nipis tadi.