lempeng je.

Masak awal pagi, baru nak sarapan nih dengan coffee instant. menu tegar mak, my MIL. rasanya ado kat menu resepi tu. mak buat lagi berketul, saya blend hancus... 😛😄

Menu 2

Salam sejahtera. Ini di antara salah satu pengat yg MIL suka buat. Saya, My hubby dan adik2nya suka sangat pengat pisang mak. Sambil2 tolong kat dapur, saya intai juga cara mak buat, tapi kan... rasanya tak pass lagi. hihihi. Jangan marah ya mak :)

Masa kecik2, mama slalu guna pisang nangka. saya teringin juga, tapi kat bandar ni, susah cari pisang nangka yg panjang2 tu. :( dah tua2 ni, memang rasa nak makan cam kita kecit2 dulu. Takpela, pisang abu pun dah buat pengubat rindu. :)



PENGAT PISANG STYLE MIL
Sumber : MIL.

Pisang abu (dibelah 2, saya belah potong serong)
Santan
Sagu (saya tak bubuh)
Gula secukup rasa
Tepung campur ngan skit air, ala batter goreng pisang
1 helai Daun pandan

1. Mula-mula panaskan skit air, dlm tinggi 1/2 jari.
2. Bila panaskan air, sudukan tepung dan masukkan perlahan2 dalam periuk.
3. Bila tepung terapung di permukaan, terus angkat, letak dalam pinggan.
4. Air dalam periuk, biarkan. Terus masukkan pisang, santan, daun pandan, gula dalam periuk. Biar hingga pisang sedikit lembut.
5. Angkat dan hidangkan.

Taucu ni kebetulan ada dalam peti ais. Memang sedap rasanya. Tak rugi ada taucu satu bekas tu. hahaha. Nice idea,kan?


TAUHU MASAK TAUCU
Sumber: kak Ayu., asal dari resipidiana.blogspot.com


Bahan-bahannya
4 keping tahu yang besar, dipotong dadu selebar 1 inci-(Ayu potong 4)
12 ekor udang, dikupas kulitnya
10 batang lada hijau, dipotong 3-(Ayu gunaka cili padi ketuk)
5 biji bawang besar, dihiris bulat-(Ayu gunakan 2 biji aje)
2 ulas bawang putih, dihiris
2 batang serai, dititik
1 botol taucu, dicuci, toskan dan ramas kasi hancur sedikit-( Ayu gunakan 1/2 botol aje)
2 cawan air
2 inci belacan, asam jawa, sebesar setengah telur ayam
garam secukup rasa
gula secukup rasa
serbuk perasa jika suka
minyak untuk menumis


Cara-caranya
1. Panaskan minyak dalam kuali. Tahu yang telah dipotong dadu selebar 1 inci, digoreng. Jangan goreng terlalu garing cukup sekadar ia kekuningan sedikit. Angkat dan ketepikan.
2. Asam jawa, belacan dan 2 cawan air dicampurkan dan diramas sehingga rata. Ketepikan.
3. Minyak yang telah digunakan untuk menggoreng tahu tadi boleh kita gunakan untuk menumis. Masukkan serai yang telah dititik bersama bawang putih, bawang besar dan lada hijau. Tumis sehingga bahan-bahan naik baunya.
4. Masukkan taucu yang telah diramas dan juga udang. Gaul rata dan masukkan juga bancuhan air asam dan juga belacan yang telah disediakan tadi. Masak selama 5 minit pada api sederhana supaya rempahnya bangkit.
5. Kemudian masukkan garam (jangan terlalu banyak) sebab taucu pun dah ada rasa masin, serbuk perasa, gula dan juga tahu yang telah digoreng. Gaul rata dan biarkan ia mereneh supaya kuahnya menyerap dalam tahu selama 5 – 10 minit. Padamkan api dan sedia untuk dihidang.


Nota: Sekiranya anda suka pedas boleh letak cili padi hijau. Lauk ini kalau disimpan semalaman dan dipanaskan rasanya lagi umppph.. Selamat mencuba.
Sources:-From resipidiana.blogspot.com

Saya guna inti udang, seperti cara Ika,bangkok. My hubby makan jer, terus mulut dia sebut..SEDAP! Apa lagi, kembangla saya kejap... hahaha.

TAUHU POKET
Sumber: Ika, bangkok. Asal resipi Che 'Iza MyR.

TAUHU POKET

Bahan-bahan ( 10 biji )

* 5 kpg tauhu
* 50 gm isi udang dicincang halus
* 1/2 biji bawang besar didadu halus
* 1 inci lobak merah diracik halus
* 2 helai daun ketumbar dihiris halus
* 2 sb telur (dlm 1/2 biji)
* 1 sb tepung jagung
* 1/2 sk pati ikan bilis
* sedikit garam
* Tambahan Nurindah: 2 biji telur, dipukul untuk coating seblom goreng.

Cara-cara

1. Tauhu dipotong 2. Kemudian korek tauhu buat poket (mcm buat tauhu sumbat). isi tauhu yg dikuarkan jgn buang.
2. Hancurkan isi tauhu tadi dgn sudu. Campurkan semua bahan lain kedlm tauhu yg telah dihancurkan tadi. Gaul rata semua bahan.
3. Sumbatkan bahan2 yg telah digaul td ke dlm tauhu. Siap mengisi tauhu, bolehlah digoreng. Goreng dgn minyak yg panas
4. Boleh dijadikan lauk atau snek yg dihidang bersama dgn sos....

Pisang Goreng MIL

Style MIL. Goreng pisang guna tepung gandum+ skit garam n air. Tambah 1 sdm minyak masak lam bancuhan tepung. Kata MIL, utk merangupkan. My Hubby suka makan pisang goreng macam ni. Saya plak tak kisah, versi tepung beras ke gandum, semua bole masuk...

Ni ha, versi tambah serbuk kunyit. For me! haha...separuh Hubby wat bekal la...

Salam sejahtera, selamat pagi,
Orang makan pisang goreng petang2, tapi kami buat bekfes. hikhik. Kami tak kisah, asal perut kenyang. Kat rumah parents Hubby kat banting pun, bila ada pisang Abu atau pisang Tanduk jer, selagi elok, mesti buat pisang goreng time bekfes. Tapi adala, tambah2 nasi goreng.

My Hubby makan nasi leftover malam tadi, ngan ikan pari. Pisang goreng tu buat bekal. Saya guna cara MIL, guna tepung gandum. Satu versi ori MIL, satu lagi versi kuning2. Alahai, teringat sambal kicap kak LG malam tadi.Sedap,kan kalu cecah2? :)

Mee hailam for bekfes, kerisi masam manis, cendawan tumis

Resipi sebelum ini guna kuah daging. Rasanya patut saya update resipi cara MIL ni. Senang...

Salam sejahtera, dah hampir tengahari kan?

Saya baru sempat postkan. Hari ni, bekfes mee hailam, sempoi2 jer. Malam tadi menu ikan kerisi masam manis dan cendawan tumis. Semuanya versi ulangan.
Alhamdulillah, perut dah kenyang. Ngantuks...nak tido jap. Malam tadi kami tgok movie kat lappy. sampai 2 citer, satu Superhero dan satu cite pasal penjara. maklumlah, TV dah lama masuk stor, rosak. nak kena ganti TV flatscreen yg besar tu (mimpi jer saya ni....) hahaha. take care...


MEE HAILAM 2 - style MIL


1/2 bgkus mee kuning
1/2 biji bawang besar - dikisar
2 biji bawang putih - dikisar
sejemput udang kering - dikisar
3 biji cili kering - direndam dan dikisar
1/2 ikat sayur sawi - dipotong2
2 biji buah tomato - dibelah 6
Air secukup kuah yg dimahukan
2 biji telur


Kicap pekat - secukup rasa dan warna hitamnya
kicap manis - secukup rasa
Sos tiram - secukup rasa
Sos tomato - secukup rasa
Sos cili - secukup rasa
Bole tambah serbuk perasa atau kiub bilis (jika suka)


CARA:
1. Panaskan minyak dalam kuali. tumis bahan kisar hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar
3. Selepas itu, boleh masukkan sos tiram ,sos cili, sos tomato, kicap pekat, dan kicap manis.
4. Masukkan air.
5. Biar mendidih, masukkan sayur, telur ayam dan mee kuning.
6 Biar mendidih kejap.
7. Angkat. Hidangkan

Resipi ada di SINI

Resipi ada di SINI

lempeng pisang ala MIL, dan photo makanan

Lempeng pisang ni saya buat sebesar pan saya. Mil guna pan sederhana. Saya tak ingat sangat stepnya, tapi lebih kurang macam ni la. Guna pisang berangan.

lempeng pisang - MIL

4 biji pisang berangan - dilenyek.
Tepung secukupnya (secukup pisang)
Air secukup untuk batter lempeng
Gula - jika suka

CARA :
1. Campur semua bahan.
2. Panaskan pan dgn api kecil, masukkan 1-2 senduk mengikut besar pan leper kita.
3. Ratakan, setebal 1/2 inci. Biar sedikit garing.
4. Balikkan.
5. Angkat dan hidangkan.

Kek oren pemberian sahabat Hubby

nasi ambeng ala Melayu, masa tahlil kat masjid dekat rumah MIL. Kata mak, nasi ambeng jawa ada mee.. :)

watak utama, sambal tutok yang MIL buat. cantik, basah, ada warna. Sah2 lebih cantik dari sambal saya. hehe. kena nuntut ilmu lagi neh...

ikan kembong masin kesukaan kami. kat umah MIL

ikan kerisi masam manis recycle. kuahnya dah tinggal sikit.Tapi Hubby masih suka. masa kat umah MIL.

ini pun ikan kerisi jugak. masak kicap. suka ikan kerisi2 nih. hehe. kat umah MIL jugak

sayur bak choy sos tiram, sup ayam My MIL

Salam sejahtera, selamat pagi,
Hari ni banyak kerja nak buat. Nak balik banting kejap, gi hospital damansara, gi amik stok bro-arts....dll. Insya Allah, saya blogwalking bila balik rumah nanti.
Tak care semua....muah!

Sayur Bak Choy bersos tiram ngan daging. Sorilah sayang, dah terlebih layu plak bak choy tu saya celur. huhu. Tapi kuahnya sedap. Saya main campak jer. Saya didihkan air, masukkan isi daging yang dihiris nipis, dan masukkan skali bak choy . Lepas tu, angkat bak choy dan daging, toskan. Air daging diasingkan. Kemudian tumis bawang putih yang telah dicincang, cili merah yg dihiris, 2-3sdb sos tiram dan kicap manis skit. Biar skit garing, masukkan air daging.Tak payah letak garam. Biar mendidih, baru masukkan daging dan bak choy yang telah dicelur tadi. Biar sebati. Angkat,dan hidangkan

Sup ayam ala My MIL. Main campak juga. Saya rebus ayam sampai masak (ambil bahagian tulang termasuk kaki...ihiks). Tumbuk jintan manis + jintan putih + lada hitam + biji ketumbar + bawang besar + bawang putih. Masukkan bahan tumbuk ni, bersama halia yang diketuk, bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis. Tambah garam. Biar sebati. Angkat dan hidangkan bersama sambal kicap. Tambahan saya : takde ajinomoto, but kiub ayam megi.sedap!

Cempedak Goreng style My MIL

Cempedak goreng versi My MIL. Guna tepung gandum full tau. My Hubby suka style ni...

Ini kes tuan cempedak tak sabar nak buka cempedak yang tengah peram tuh. Terbau-bau satu rumah sepanjang hari ni. Rupanya, masih belum masak betul. Tapi untuk buat cempedak goreng...masa ni elok, sbb masih kental. Akhirnya potong 2. Satu bahagian peram lagi, sbb nak makan gitu jer. Satu lagi, amik isi, goreng....Fuh...dapat jugak merasa. Erk...maaf ya, makan dulu. ;)

Cempedak ni lom masak betul. Tengok wane putih2 tu. Tapi dah elok untuk buat cempedak goreng.

Nak goreng

 My Hubby suka style ni...saya pun mula suka. hihi

CEMPEDAK GORENG - style My MIL

Isi Cempedak
Tepung gandum
Air
sikit garam

saya tambah : serbuk kunyit

CARA :
1. Panaskan minyak penuh.
2. Bancuh adunan tepung dengan air, serbuk kunyit dan garam sehingga agak pekat,
(boleh menyalut sudu).
3. Celupkan isi cempedak satu persatu.Buat cepat2.
4. Goreng sehingga agak kuning keemasan.

Nasi goreng My MIL ngan daging

Salam sejahtera, selamat pagi.


Malam tadi, kami dinner lauk singgang daging.  Tak sempat snap gambar. Lauk daging singgang masih berbaki, jadi saya masukkan dalam  nasi goreng. Nasi goreng cara My MIL jer, cuma tambah skit kuah singgang daging dan daging tu.


NASI GORENG MY MIL


2 pinggan Nasi putih 
1 biji bawang putih
3 biji bawang merah
sejemput ikan bilis
3 biji cili padi (tahap sederhana pedas)
garam secukup rasa


Tambahan : Daging singgang malam tadi. hihi....


1. Tumbuk semua bawang, ikan bilis dan cili padi.
2. Tumis bahan tumbuk, ngan garam . Biar skit garing.
3. Masukkan skit kuah daging, dan dagingnya.
4. Masukkan nasi. Gaul sebati.
5. Angkat dan hidangkan

Sotong celup tepung, sup tulang my MIL, sawi goreng, telur dadar, sambal kicap.

DINNER malam tadi...hidangan sup tulang n the geng....

  Resipi hentam jer.  Rasanya rangup, sedap, dan tak jemu. hihi

SOTONG CELUP TEPUNG -sumber sendiri,   inspirasi dr resipi tepung ayam goren Ijan...hehe

(sotong mesti dicelup satu2, jk tak ia akan melekat. satu lg, hati2, meletup...! haha Sebaiknya gunakan kuali yang ada penutup.)

Bahan:
sotong kecil - badan sotong amik seketul2. mata sotong dibuang dan kepala dibelah dua.

Adunan:
Tepung beras secukup sotong
1/4 biji telur
air secukup utk adunan tepung goreng.
1/2 sdkecil serbuk cili
1/2 sdkecil serbuk kari
1/2 sdkecil serbuk lada putih

Gaul semua bahan adunan hingga pekat. Panaskan minyak. Amik sotong, celup dalam adunan dan goreng satu- persatu. Buat cepat2 dan tutup kuali. Biar garing.

Sup masih style my MIL kerana hanya style my MIL yang menepati selera suami saya

SUP TULANG - sumber my MIL (mother in law).

p/s: Saya ada olah skit2 sebab tak catat resipi mak. main tengok jer. Resipi sama ngan sup ayam, cuma tukar tulang jer n guna sup bunjut tulang...

1/2 kg Tulang lembu - direbus sampai empuk dengan 2 inci halia ketuk

Bahan tumbuk : sejemput rempah jintan manis + sejemput jintan putih + sejemput biji ketumbar + sejemput lada hitam + bawang merah 4-6 biji biji/bawang besar saiz kecil (1 biji) + bawang putih 3 biji + halia 1 inci

rempah :Bunga lawang, Bunga cengkih, Kulit kayu manis
Tambahan : sup bunjut tulang
garam
perasa

1. Isi air dalam periuk.Rebus tulang lembu dgn halia ketuk sampai empuk.
2. Bila tulang dah empuk, tambah air, sup bunjut dan didihkan lagi dalam 5 min.Api sederhana.
3. Panaskan kuali. Tuang minyak skit.Tumis rempah ratus, dan bahan tumbuk.Hingga skit garing. Angkat dan masukkan ke dalam sup tulang.Biar mendidih lagi.
4. Bila dah naik bau, tutup api. Tabur daun sup, daun bawang. Hidangkan

cam biasa, sambal kicap penyeri rasa...hehe

telur dadar penambah lauk...

sawi goren wat pelawas...ahaks

udang masak lemak pekat, sutun REX cili api, sayur campur tumis pedas.

Lauk ni, kurang laju malam tadi. saya jer la yang asyik nambah. ngeee...

Salam sejahtera,
Malam tadi suami saya balik lewat. Saya lom makan, tunggu hubby. Katanya mesin rosak, line tak leh jalan. jadi dia asyik monitor bersama technician. Dia dah buka posa dulu, makan nasi lemak. Sampai di rumah hampir kul 11.00 pm. Terus nampak tilam. Aduh, ciannya dia...Saya gerak dulu, supaya hubby makan skit, baru tido balik. Kami makan sama-sama, tapi tak macam biasa. Mata dah layu.
Pagi ni, kami ulang makan nasi. Rasa cam tak puas makan malam tadi....heheh.

UDANG MASAK LEMAK PEKAT - sumber my MIL(mother in law)

Bahan:
udang sederhana besar
santan cukup-cukup banyak udang
2 ulas bawang putih -tumbuk
2 biji bawang merah -tumbuk
1 biji cili merah- buang biji,tumbuk
1 inci halia -tumbuk
sikit kunyit serbuk
Garam dan perasa

Cara:
Tumis bahan tumbuk. Bila naik bau, masukkan udang. Pastu masukkan santan, dan kunyit. Tambah garam dan perasa. Angkat, hidang.

Sotong tin REX.My MIL suka masak sutun nih. Jadi,lauk ni la yang hubby asyik ulang tambah.

SOTONG REX TUMIS CILI API - sumber my MIL (mother in law)

Bahan:
1 tin besar sotong jenama REX
1/2 biji bawang besar -dihiris nipis2
2 ulas bawang putih -didadu
4 biji cili api - dipotong kecil

Cara:

Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan sotong dan kuahnya. Tabur cili api. Biar mendidih, angkat. Hidangkan.

sayur campur tumis pedas. guna yang mana ada jer. heheh

SAYUR CAMPUR TUMIS PEDAS - sumber sendiri

Bahan:
1/2 biji kobis - jenis kecil
sikit bunga kobis -potong2
1 paket fishball -
1 biji tomato- potong 6
1 sudu makan cili kisar
1/2 biji bawang besar - dihiris nipis2
1 ulas bawang putih -dihiris nipis2
1/2 kiub serbuk bilis meggi

Cara:
Tumis bawang besar dan bawang putih. Masukkan cili kisar. Skit garam. Biar skit garing. Masukkan air skit dan fisball. Biar fishball masak. Pastu masukkan bunga kobis. Bila skit layu, masukkan kobis .Tabur kiub bilis megi. Dan masukkan tomato. Kacau kejap. Angkat dan hidangkan...

sup ayam my MIL (mother in law)

Sup ayam style my MIL

p/s: Saya ada olah skit2 sebab tak catat resipi mak. main tengok jer.

SUP AYAM - my MIL (mother in law)

Bahan-bahan:
1/2 ekor ayam (saiz sederhana)- Ambil bahagian tulang, dipotong ketul2 kecil.
Bahan tumbuk : sejemput rempah jintan manis + sejemput jintan putih + sejemput biji ketumbar + sejemput lada hitam + bawang merah 4-6 biji biji/bawang besar saiz kecil (1 biji) + bawang putih 3 biji + halia 1 inci
rempah :Bunga lawang, Bunga cengkih, Kulit kayu manis
Tambahan : sup bunjut
garam
perasa

Cara :
1. Isi air dalam periuk kira2 setengah periuk sederhana.Rebus ayam ngan halia ketuk, dan sup bunjut sampai empuk. Api sederhana.
2. Panaskan kuali. Tuang minyak skit.Tumis rempah ratus, dan bahan tumbuk.Hingga skit garing. Angkat dan masukkan ke dalam sup ayam.
3. Bubuh garam dan perasa ( tak bubuh perasa pun takpe).Biar mendidih lagi.
4. Bila dah naik bau, tutup api. Tabur daun sup, daun bawang. Hidangkan.

SAMBAL KICAP my MIL (mother in law)

sambal kicap yang sangat pedas. fuh fuh.

SAMBAL KICAP - sumber my MIL (mother in law)

1 biji bawang putih
7-10 biji cili padi- buang tangkainya
kicap masin secukupnya
1/2 st gula pasir

Tumbuk bawang putih dan cili padi hingga lumat. Masukkan dalam mangkuk kecil. Tambah kicap masin, dan gula pasir.Kacau2 sebati hingga gula cair

P/S: Kalu takder sambal ni, SUP TULANG OR SOTO, atau sebarang makanan bersup, memang takde uuumphh. Tapi, saya amik secoet jer...pedas woo..Suami ok jer.