Sosej cheese roll, Bingka roti gerenti sedap

Salam sejahtera, sesi menghabiskan stok roti gardenia. Masih ada setengah paket jumbo. Dah dekat expired. Cadangnya nak buat garlic bread, makan ngan sup cendawan. Tapi, sahur skrang ni masih aura NASI. Jadi, terbiarla roti gardenia ni. Sosej cheese roll, hasil mengintai rumah doktor inahar. Pastu intai lagi FP kak madiha. Terima kasih banyak2 buat kakak2 sekalian. Sebab sosej cuma 2 ketul, saya buat roti ni 4 keping jer dgn sosej belah dua. Balance, saya buat bingka roti, jumpa resipi kat rumah kak ummizaihadi. Terima kasih buat kak ummi, dan empunya resipi asal. :) Mohon halalkan saya share kat sini, kak :)

Resipi sosej cheese roll ini, sama jer dengan resipi roti gulung sosej yang saya buat sebelum ni. Cuma kali ini, saya update dgn menambah slice cheese dan salut dgn breadcrumbs. Nasib baik sempat capai breadcrumbs ni kat bakery aritu. Inspirasi dari kak Inahar dan kak madiha. Kata kak madiha, slice cheese tu, letak separuh, supaya cheese tak keluar masa menggoreng. Menggoreng sosej roll ni mesti guna api perlahan. Jika berkeju macam ni, enak dimakan suam2. Sedap dicicah dengan sos cili thai :D

SOSEJ CHEESE ROLL
Diubahsuai oleh : Nurindah
Asal resipi: Sumber: Norzulaili, majalah Rasa Jan 07.

Bahan-bahan roti gulung: (UPDATED!)
2 biji sosej ayam - (nurindah:Saya belah 2, nak bagi banyak :)
4 keping roti - dipotong tepi
1 biji telur
Breadcrumbs
minyak untuk menggoreng
2 slice keju -belah dua

Cara:
1. Pukul telur hingga rata.
2. Lenyekkan roti dengan penggelek.
3. Kemudian letak sosej, dan slice cheese tadi di atas roti. Gulung kemas.
4. Sapu sikit telur tadi pada roti supaya gulungan melekat.
5. Potong hujung sosej supaya nampak cantik. (Nurindah:sosej lebih jgn dibuang)
6. Celupkan pula keseluruhan roti gulung tadi ke dalam bancuhan telur.
7. Kemudian salut dengan breadcrumbs.
8. Panaskan minyak dan goreng hingga keemasan. (nurindah:api perlahan sikit, supaya sosej di dalam masak dan salutan tidak hangus)

Nama asal resipi ni. Bukan saya yg letak ya. hihi.. Kelihatan lembik skit, sebab saya terpaksa gantikan bahan santan dengan susu cair. Adunan bingka ni, saya kacau bagi rotinya hancur. Hasil yang memuaskan hati saya. Sungguh sedap, dan menyelerakan. Sesuai dgn namanya. ;)



BINGKA ROTI GERENTI SEDAP
Sumber: Kak Junjs. Copy dari blog kak ummizaihadi.

Bahan:- (loyang 5"x5" untuk separuh adunan)
1 buku roti Gardenia/Hi-5 yang dlm plastik pendek.
3 cawan santan
3 biji telor
1 cawan gula
garam
sedikit esen vanila
kismis
1 tin jagung krim
sedikit mentega

Cara-Cara:-

Masukkan roti, santan, gula, telor, garam, esen vanila ke dalam mangkuk. Biar terendam selama 5 - 10 minit. Jika suka roti hancur, boleh kacau sedikit agar roti hancur.
Masukkan jagung dan kismis, kacau sedikit.
Sapukan mentega dalam loyang.
Tuangkan adunan. Cubit sedikit-sedikit mentega dan tabur rata di atas adunan tadi sebelum dibakar.
Bakar pada suhu 190C sampai masak/garing (*akak masak 40 minit untuk half adunan ni)

Light cheese cake2

Light cheese cake. Amat lembut...

Ciskek saya takmo naik gebush cam ciskek ros dan kak hasue, tapi saya happy sbb sekurang2nya ada gak rupa ciskek...ahaks..:)

Salam sejahtera, selamat petang,

Hari ni saya cuba buat ciskek skali lagi. Seblom ni pun, dah try buat light cheese versi buku.. Dah lama teringin blueberry light cheese kat rumah kak hasue. Tapi, takde plak blueberry filling. Jadi, saya buat simple, macam slice cheese sajer. Adunan dan cara saya amik kat rumah kak hasue . Saya juga ada merujuk rumah ros, jintanmanis. Jadi, saya tak letak resipi kat sini kerana versi saya ni, combine. ;) Yang pasti, saya menggunakan api "Bottom" utk resipi ciskek ni, dan seperti biasa kaedah "bain marie". Terima kasih kepada ros dan kak hasue kerana berkongsi resipi mereka.

Bekfes puff lagi and egg benedict...

Malam tadi konon2 diet...pagi ni, lapar yg teramat. Nak cepat makan, buat puff nih. Filling sliced cheese kraft tu, dan pisang lagi.... biasala tu, kalu dah puff saiz S, memang terbuka skit..

Egg benedict sebelum pembakaran.. Egg benedict...tak bubuh salsa2 arini. Resipi dari zurin myr. Jengok sini ya.


Hambik..lupa nak set balik oven lepas bakar puff. hakhak. 200c you..sb baik sempat diselamatkan around 10 minutes...janji kuningnya 2/3 masak..

LIGHT CHEESE CAKE

 Walaupun tidak segebu kek kat kedai bakeri, rasanya yang hampir sama dah buat saya happy sesangat...

Salam sejahtera, selamat malam,

Kali kedua membuat kek keju. Alhamdulillah, semakin menjadi. Percubaan pertama, meringue tak cukup kembang sampai adunan terbalik tak jatuh tu...hihi. maka, jadi macam kuih lapis.
Cubaan kali ni, saya sabarkan hati, tunggu sampai cukup2 adunan putih telur tu betul2 cam meringue... memang menguji kesabaran. kejap2 tengok. tak cukup kembang lg ke? hihi.

Bagi orang yang baru nak berjinak-jinak ngan kek macam saya, memang perlu kesabaran buat kek keju. Masa double boil cream cheese memang sonok je. Tapi, masa membakar, fuh, satu cabaran juga. Bekas untuk adunan saya agak besar. Bekas  besar untuk lapik loyang adunan dan diletak air panas tu, rendah sangat tingginya. Jadi, menggelegakla  air dalam oven. Abis nitik-nitik air. Nasib baik ok jer...


Pastu boleh pulak saya pusing heater "both". Nasib baik cepat2 tukar "bottom". Ikut resipi, sepatutnya adunan ini kena buat 2 bekas, set  masa 40-50 min. Saya masuk 1 bekas je, jadi kena bakar lama sikit, dalam 60 mint.

Itulah, pengalaman saya, yang baru berjinak2 buat kek keju. Memang faveret saya nih! Lenkali tak yah beli kat Giant atau Tesco lagi. Hihi...

P/S: Resipi ada di bawah... :)

LIGHT CHEESE CAKE - sumber buku Essential pastries & cakes - Chef Jimmy Chang
(saya ringkaskan cara buatnya)

Bahan 1 : (Semua bahan 1 dicampur, dicairkan guna kaedah double boil, dan tepikan)
300gm krim keju
150ml susu penuh krim
50gm gula aising, diayak

Bahan 2: (dimasukkan ke dalam adunan  1 bila adunan 1 dah cair)
3 biji kuning telur
30gm tepung jagung, diayak

Bahan 3: (semua bahan 3 dipukul dalam bekas berasingan sehingga jadi meringue)
3 biji putih telur
90gm gula aising, diayak

Cara-cara:

1. Semua bahan 1 dicairkan menggunakan kaedah doble boil. Diatas air yang panas, bukan mendidih. Bila dah sebati, keluarkan bekas dr bekas air panas tu.
2. Masukkan kuning telur dahulu. Kacau sebati. Baru tambah tepung jagung. Kacau sebati. Dan biarkan.
3. Pukul putih telur dan gula aising dengan mixer atau hand whisk sampai adunan likat dan kembang. (cara meringue- sampai adunan, jika dituang tak jatuh).
4. Masukkan 1/3 adunan putih telur tadi, ke dalam adunan yang siap didouble boil tadi. Adun lembut dengan spatula. Kemudian, masukkan baki adunan putih telur, dan kacau sebati.
5. Masukkan adunan siap ke dalam bekas pembakar.
6. Tuang air panas 1/3 penuh ke dalam bekas pembakar yang lebih besar dan leper dr bekas kek tadi. Letak bekas kek tadi ke dalam bekas berisi air panas tadi. Bakar pada suhu 180c selama 40-50 minit, sehingga permukaan kek berwarna keemasan dan bila dicucuk lidi, ia tak melekat. Saya guna api "bottom" sahaja.

** Adunan di atas untuk 2 bji kek bulat bersaiz 6 inci.