ayam sambal bakar, tempe dan seleri masak bening, ayam bakar madu, jus oren.

Alhamdulillah,
Sebenarnya sesi minggu lepas.  Sayur sesi campur campur.  Ada tempe, jadi untuk masakan berkuah, saya buatlah tempe masak bening gaya my MIL. Saya  selalu menambah sedikit sayuran lain.  Kali ini, batang seleri.Tambah carrot, atau tomato pun best!

TEMPE MASAK BENING ala MY MIL

1. Tempe-potong2
2. 1/3 biji Bawang besar-dihiris
3. 1 biji Bawang putih-dihiris
4. Cili padi 2 biji.
5. Air - 1 atau 1 1/2 cawan(secukup tempe)
6. Sikit garam dan perasa
7. Secubit Ikan bilis  ( update)

Saya masukkan saja semua sayur, tempe, semua bawang, ikan bilis, cili padi yang diketuk, dan tambah air  paras tinggi bahan-bahan. Tambah garam.  Didihkan semua dalam periuk sehingga tempe agak warna kelabu . Kira masak la tu..

Lauk.... saya buat 2 jenis. Sajer, dah takde lauk lain. hahaha.
Masa membakar ni, saya masak sekali gus. Yang kat atas ni, Grilled blackpepper honey chicken . Saya letak kat tray atas. Resipi klik di situ. Nak basah atau kering terpulang pada masa membakar.  (Biasanya utk oven kecil saya gunakan suhu 180c)  tetapi sebab masak 2 benda, kita naikkan suhu, 190c - 200c )

Ayam ni saya letak di rak bawah sekali (masak sekali harung dgn ayam bakar di atas.  Lepas ayam bakar madu di atas masak, ubah tray ayam sambal ini ke tingkat atas, supaya air ayamnya kering sedikit.)  Tetapi saya suka kuahnya.... Yum! ;)
Senang saja resipinya. :)

AYAM SAMBAL BAKAR.

2 ketul peha ayam.
Bahan Sambal:
* 5-6 cili kering (dilembutkan dgn air panas)
* Bawang besar sederhana besar- setengah biji.
* Bawang putih 3 ulas.
* Serai 1-2 batang
* Halia setengah inci.
* Garam secukup rasa.
Kisar semua bahan sambal.  Letak ayam di atas aluminium foil. Tuang sambal. Balut kemas dan letak atas tray. 

Teringin fresh orange. Alhamdulillah. 2 biji limau, kisar dgn ais, air dan gula, BLEND.  Tapis serdak dia (kecuali la anda mempunyai pengisar jus).  Ha... pastikan buang betul2 kulit putih2 di luar limau. Kalau tak, anda mendapat fresh orange yang pahit. heheh.



 Copyright © 2012


╔════╦╗╔╦═══╦╗─╔╦════╦══╗───── ║╔╗╔╗║║║║╔══╣║─╠╣╔╗╔╗║╔╗║───── ║║║║║║║║║╚══╣║─║║║║║║║║║║AND── ║║║║║║║║╠══╗║║─║║║║║║║╚╝║PROUD ║║║║║║╚╝╠══╝║╚═╣║║║║║║╔╗║♥──── ╚╝╚╝╚╩══╩═══╩══╩╩╝╚╝╚╩╝╚╝─────