Sira labu yang nostalgik. Dulu biasa ada masa kenduri kat kampung saya. Skarang, dah tak ramai yang buat.
Salam sejahtera, selamat petang.
Masih sempat saya postkan. Insya Allah, esok, kami bertolak ke banting. Kena balik awal skit sbb, kesian kat My MIL(mother in law) yang selalu rajin buat rendang daging siat untuk hari Raya.Penat tuh, nak siat2. Rendang siat my MIL amatlah sedap. My Hubby, kalu makan rendang tu, memang siap rantah lagi. Insya Allah, awal pagi esok, kami sampai ya mak...
Petang ni, saya buat sira labu. Resipi dari blog kak Fzi, Blog kakak sorang ni, memang pure masakan pantai Timur....Saya kalau rindu nak tengok lauk pauk Kelantan, akan singgah sini. Dah lama tingin nak buat. Fuh,,..sedapnya menghirup-hirup kuah sira labu ni...Saya tak rendam ngan air kapur sebab takde. Jadi, labu ni cepat empuk. Kuah pun tak sempat likat skit...haha. Teringat kampung halaman nun jauh di Besut. Banjir ke? Terkenang pada mama, abah dan adik2...
Terlebih kuah. Saya tak rendam ngan air kapur sebab takde. Nasib baik tak hancur sangat.
Resipi Sira Labu
* Setengah biji labu dikupas kulit, dibasuh dan direndam air kapur *saya rendam dari pagi, petang baru dimasak(fungsi air kapur untuk buat labu lebih kental dan cantik bila disira)*
* Setelah dibasuh bersih, sejatkan.
* Masak gula secawan + air + 2 helai daun pandan yang disimpul + tujuh lapan biji bunga cengkih + dua tiga titik pewarna kuning *untuk kasi ceria kaler*
* Masukkan labu, taburkan sedikit lagi gula di atasnya.
* Masak lah sampai air sira cair-cair likat.
* Dah siap.....
Salam nur...
ReplyDeleteWaaa...masak sira labu petang semalam ya...mmmmm sedapnyerr.... :D
Dah ok la tu nur, cuma kalu nur wat next time elok rendam air kapur dulu. Senang cari kat mana2 kedai runcit ada. Air sira lagi sedap kalu kita buat sampai likat dan berkilat. Akak kat umah kalu ikutkan ati tu memang asyik nak menyira je, tapi kena pk2 kan juga takut sume kena penyakit ehem ehem...hihi
Tqvm ya nur highlightkan resipi dekat MENU tu... :)
Oh lupa nak wish...Selamat pulang beraya kat Banting ya nur...Salam buat MIL nur... Salam Aidil Adha :)
ReplyDeleteSlm kak fzi,
ReplyDeleteihi. sedap, kan, kak?... nanti2 nak beli kapur.
selamat hari raya juga buat kak... :)