Iftar Ramadhan 18

Salam Ramadhan,

Pagi ni bersahur : nasi + sayur sawi goreng udang + tomyam udang balance berbuka + buah limau.

Saya teringat resipi yang saya ambil dari mak. Tart Rapuh dan Kek masam-manis. Ini semua resipi kawan2 mak (my MIL) yang selalu orang order. Kata mak, tart tu rapuh sangat sebab susu.Mak slalu buat resipi tu masa Raya. Kek tu,memang sedap dan cantik, sebab orang slalu order untuk hantaran.Saya pun dah try. Saya belum cuba buat sendiri, tapi untuk ingatan, saya catat dulu.

KEK MASAM MANIS- mak cik Senah,Tmn Teratai

10 biji telur
2 1/2 gelas tepung biskut tawar (beli 1/2 kati)
1.2 0z mentega
40 bgkus kecil asam manis
1/2 tin susu pekat
2 gelas gula halus
2 sudu kecil baking powder
sikit esen vanila dan pewarna hijau

1. Pukul putih telur dan gula hingga kembang
2. Masuk merah telur,kacau rata.
3. Pukul mentega dengan susu hingga kembang
4. Satukan adunan tadi. Masukkan esen vanila,baking powder, tepung.
5. Bahagikan 2 bahagian, 1 hijau, 1 kuning.Kukus selapis2 ( 1 lapis, 1 cawan).
Lapis dengan asam manis setiap lapis.

TART RAPUH

1 kg tepung gandum
4 biji kuning telur (2 untuk sapu)
1 senduk gula kasar
1 senduk susu tepung
* 1 buku butter
* 450gm majerin

* Boleh ganti 2 1/2 ketul butter 250gm tu.
* senduk=senduk nasi

Inti
4 cawan nenas parut
1 3/4 cawan gula pasir
2 sudu planta.
sikit cengkih-untuk bau jer
masak nenas hampir kering,masuk gula,kacau,masuk cengkih,planta.

** Biasa mak buat- 7 cawan nenas parut, 4 cawan gula pasir.

Noted: Resipi ini, adalah dari ibu-ibu. Jadi banyak guna sukatan tradisional.Cara membuat tart nenas, terpulang pada cara masing2. :)