Dadar Lauk Samarinda

Pagi ni, saya nak berceloteh. Sape ada masa, bacalah. Kalu idak, takpe. Tak kena saman :D . Resipi kat atas, cerita saya kat bawah nun. :D. Kulit dadar samarinda ni, saya guna balance batter (adunan) roti jala kelmarin jer. Saya cuma buat intinya. Rupa tak jauh beza. :D. Kelmarin intai kat rumah Ika, dia ambil resipi ni dar rumah kak Izah. Kak Izah dapat dr buku. Terima buat semua pihak yg terlibat dalam pembikinan kuih ini.. hihi. Mohon maaf ya, dah tinggal satu, sebab saya dah buat bekal My Hubby yang mula bertolak pukul 8 pagi tadi ke Janda Baik. Moga semuanya berjalan lancar. Amin. Okeh, bawah ada resipi, dan sedikit celoteh saya ....

Dadar Lauk Samarinda
Source: Buku aneka Hidangan SARAPAN alaf21, copy dari blog kak Izah

Bahan-bahan:
610 gm air
300 gm tepung gandum
1 biji telur
1 sudu makan tepung jagung
1 sudu makan minyak jagung (saya guna minyak masak biasa je)
1 sudu teh garam
Sedikit pewarna kuning (saya letak 1/2 susu kecil kunyit serbuk)

Bahan inti:
20 gm rempah kari ikan
1 tin sardin - dihancurkan (saya guna tin kecil)
1/2 biji kentang- yang ni saya tambah
100 ml air
4 biji cili merah hiris (saya tumbuk cili padi)
2 biji bawang besar
5 sudu makan minyak masak
5 ulas bawang putih cincang
garam dan gula secukup rasa

Cara membuatnya:
1. Campurkan semua adunan hingga menjadi seperti adunan goreng pisang.
2. Kemudian masak di atas kuali dan leperkan secara membulat satu persatu hingga habis. Ketepikan.
3. Untuk membuat inti, panaskan minyak, dan tumis bawang besar dan putih hingga naik bau.
4. Masukkan rempah kari dan sikit air dan masak hingga terbit minyak.
5. Masukkan kentang, sardin, cili, garam dan gula dan tunggu hingga masak.
6. Ambil dadar tadi, letakkan inti di atasnya dan gulung. Sedia untuk di hidang.