Menu 8: Bebola keledek,

Salam sejahtera. Menu lepas juga. Sekejap jer buat kuih ni. Aritu saya ternampak Mamasyipah buat bebola keledek ni. Sungguh cantik kuihnya. :)) Ubi keledek pulak terperam kat dapur. hihi. Resipi yg senang, guna tepung skit jer. Intinya saya gantikan dgn inti kacang merah, sbb my hubby kurang suka ngan gula terpancut tu. hihihi. Agaknya inilah sbbnya saya jrg buat cek mek molek. :D. Sempat share ngan jiran2. Alhamdulillah, walaupun buat skit, mesti share2 jugak. Moga diaorg merasa resipi yg sedap ni. ;). Buat Mamasyipah, terima kasih daun keladi kerana sudi berkongsi resipi. Adunan keledek tu sungguh sedap dan lembut. :D Update 13 okt 2010: Versi Adunan Bebola Keledek mamasyipah ni boleh dipelbagaikan spt, Cek Mek.. memang lembut ! :D KLIK SINI untuk versi terbaru..

Jenis ubi yang saya gunakan. Tak tau namanya. Sori ek..

Saya lenyek ubi dgn alat ni, yang orang grill daging burger tu... tapi saya suka juga tumbuk ngan lesung. Terasa seninya... kihkih.

BEBOLA KELEDEK
Sumber: Mamasyipah.

BAHAN BAHANNYA :-)

500 gram ubi keledek merah (Nurindah:saya timbang sebelum rebus, belum buang kulit dan plus 20gm)
40 gram tepung gandum
sedikit garam
sedikit gula pasir (Ini untk inti - Nurindah: saya ganti inti kacang merah readymade)
sedikit gula aising (Ini utk salut bebola tu skit2)
minyak untuk menggoreng

CARA MENYEDIAKANNYA :-)

1. Ubi keledek di buang kulit, potong
kecil2 dan di rebus hingga empuk.
2. Lenyet hingga halus, masukkan tepung gandum dan garam.
3. Uli hingga sebati.
4. Ambil sedikit adunan masukkan sedikit gula
bulat2kan.Buat hingga habis
5. Goreng dalam minyak sederhana panas hingga masak.
6.Toskan minyak ,tabur sedikit gula aising diatasnya.
Siap untuk dihidang.
Nota Nurindah: Seeloknya biarkan skejap doh tu, supaya nanti bila goreng, ia kembang bulat. Dan panaskan minyak panas dulu, baru masukkan bebola ni, spy ia tak melekat kat kuali.

Frozenkan.... Untuk kemudahan di hari esok... :)))