Ayam Rampai, Daging Grill, Sup Sayur Kangkung

Salam sejahtera. Petang kelmarin, tak tau nak buat apa ngan isi ayam. Terjumpa resipi ni, ayam rampai. Tapi guna bahan yang ada. Goreng kentang, kntang pun hangus, tomato abis, cili abis.... wakaka. Sebab tu nampak kosong jer.. takpelah, yang penting ayam ni dimasak. :D.

AYAM RAMPAI - Sumber chef hanieliza, FP. Terima kasih dan halalkan resipi ya, kak.

Bahan
1/2 ekor ayam [buangkan kulit dan potong kecil..bersihkan]
5 biji kentang[ potong kecil dan gorengkan]
1 batang carrot [potong kecil]
20 tangkai kacang sepat/buncis
1 bij capsicum merah[potong kecil]
2 biji tomato [belah 6]
1 labu bawang besar [potong bulat]
3 biji cili merah [hiriskan kasar]
10 biji cili api [hiriskan kasar]...kalau nak pedas...
garam
kunyit serbuk
minyak

Bahan tumis [hiriskan]
3 ulas bawang putih
3 ulas bawang merah
3 cm halia

Cara.
1. Gaulkan garam dan kunyit pada ayam dan gorengkan sampai masak [gunakan minyak bekas goreng kentang]. Jangan terlalu garing [nanti keras isi aayam tu]
2. Keluarkan minyak dan tinggalkan untuk tumis bahan tumis.
3. Tumiskan bahan tumis sehingga wangi dan masukkan ayam semula. Gaulkan rata.
4. Masukkan sayuran kacang dan carrot dan cili semua. Gaulkan rata.
5. Masukkan semua bahan lain dan kacau rata. Rasakan garamnya.
6. Angkat dan hidangkan

Daging Grill. My MIL yang ajar grill macam ni. Sedap, dan sihat. Umph kalau dicicah sambal atau kuah asam. Tapi saya buat ringkas jer. Tumbuk halia dan bawang putih, kunyit dan garam. Gaul semua bahan pada daging yang dipotong nipis dan lebar. Grill di atas dapur sehingga kering. Juga boleh dibakar menggunakan oven.

Sup sayur kangkung kegemaran saya masa kecil2. Tambahan telur membuatkan ia amat lazat. Saya cuma masukkan telur putih balance buat filling kelmarin. Alhamdulillah... :D